「好望水」完成A輪融資從草本熬制氣泡果汁切入

 「好望水」完成A輪融資從草本熬制氣泡果汁切入

文 | 子佩， 編輯 | 楊亞飛,36kr.2021/06/09

36氪獲悉，新式草本果汁氣泡水品牌「好望水」已完成A輪融資，本輪由黑蟻資本領投，不二資本以及老股東華創、德迅跟投。這是好望水在近一年的時間內完成的第三輪融資：天使輪去年五月由挑戰者資本投資；Pre-A輪去年九月份由華創領投、德迅跟投，目前累計融資過億元rmb。此前天使輪期間，36氪曾過其模式進行過報導，好望水CEO孫夢鴿告訴36氪，本輪資金將用於人才招募、產品研發、新建工廠以及品牌建設。

在經營燒烤店時，好望水研發合夥人發現市面上並沒有特別適合烤串的軟飲，普通果汁無法配合烤串辛辣的味道，帶來爽感，而傳統汽水又有含糖高、易脹氣等缺點。

配合于解油解膩、消食爽口的定位，研發團隊選用了市場接受度高、酸甜解膩的山楂果品，採用傳統的原果熬制工藝，經過製成果乾、分段熬制、過濾、加入氣泡等流程，在保留山楂獨特味道的同時增添沙口感。此外，好望水引入中醫中“食補”的概念，在熬制過程中不添加防腐劑、香精、色素，而是通過分段熬制、分段過濾等工藝增強產品的穩定性，同時配合不同產品口味和定位，加入枸杞、雪梨、陳皮等不同功能的草本食材，增加健康養生的屬性。

由於精准定位燒烤、火鍋等“重油、重辣”類餐飲和年輕化的包裝概念，望山楂很快就線上下打響了好望水的知名度，推進產品進入、大龍燚 小龍坎、喜家德等知名餐飲品牌。隨後，好望水推出了主打本土特色小果的“望系列”，如以白桃原汁、金銀花、茉莉花為主的望桃花、以西北杏為主的望杏福和以浙江楊梅為主的望梅好。

“望系列”產品圖，圖據受訪者提供

孫夢鴿告訴36氪，好望水的產品線是在主打大單品的基礎上，貼合餐飲場景做擴充，比如下午茶場景更喜歡的望桃花，婚宴場景更偏好的望杏福。玻璃瓶裝貼合需要展現品牌質感、人均60以上的餐廳，鋁罐裝貼合有外賣需求、要求易攜帶的餐廳。

To B的線下餐飲管道易守難攻，但好處就在於產品跟場景強關聯，對於新品牌來說，一旦打開市場能幫助積累種子用戶，幫助塑造品牌形象。孫夢鴿告訴36氪，一般來說，餐廳酒水單會分為三塊：水吧自製、常規款以及網紅款。如果有15個SKU，自製品最多占到30%，因為疫情影響，自製品的比例還會下降。

“我們通常是以網紅款這個品類去競標，然後點對點地去做一個積累，當積累到一定程度了就會轉化成品牌勢能，還能反哺線上銷售，到某一個臨界點之後，增長就起來了。”孫夢鴿說道，“消費者在菜單上看到你了，喝到你了，這都是一個口味養成的過程，但打線下管道的劣勢就是比較慢，前期需要一直埋頭幹。”

在管道上，好望水目前線上上、餐飲、商超/新零售比例是1:2:1，其中餐飲覆蓋了從麵館、烤肉到火鍋等多個品類。據孫夢鴿介紹，線上下餐飲，目前好望水能覆蓋到多個品類Top10中的一半品牌，餐企合作續簽比例比較高，銷量好的餐廳一個月會調貨2-3次；線上上電商，抖音的飲品類目中，是除元氣森林外最大的新品牌。

在好望水的定位中，產品是依託於餐飲場景改變的，不同口味的飲品貼合套餐和餐廳定位進行組合，當線上下餐飲中累積了一定口碑，線上的銷量自然會起來。

好望水的2020年成績單

好望水的線下策略是穩紮穩打，單城市一定要在一年內盈利。2020年，在第一批運營的樣板市場上海和杭州，都實現了盈利目標。

線上方面，好望水已進駐天貓、京東、叮咚買菜、每日優鮮、日食記等平臺；

線下酒店方面，已進入安縵法雲、希爾頓、康萊德、萬豪等豪華連鎖酒店餐廳和客房；

線下火鍋類連鎖方面，前八名頭部火鍋品牌均已進入，海底撈是定制款；

線下商超便利方面，已進入OLE、永輝超市、盒馬、全家等；

線下其他創新管道，如燒肉燒烤（明洞王妃家、九田家）、麵館（丸龜制面、陳八兩）、蛋糕店（早安巴黎、原麥山丘仟吉）等。

在渠道商方面，好望水目前已經130多家經銷商，其中不乏80後甚至90後的新經銷商。新經銷商在思維方面更為開闊，市場推廣上懂得推陳出新，效果更好。

2020年，儘管外部環境劇變，好望水依然憑藉有效的策略和穩紮穩打的戰術風格，出貨超過1億元RMB規模。

而孫夢鴿“我要帶給世界一瓶好望水”的夢想，也在2020年開始國際化：好望水已出口至澳洲市場和加拿大等海外市場，並持續增長。