傑奇對產業的洞察: 保健功能性軟糖

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星期六, 6月 26, 2021

美日兩個海外糖果品牌,從生活場景打造軟糖定位

1、日本UHA：不同生活場景的挖掘達人

UHA是風靡亞洲的日本糖果品牌，其功能型糖果的市場佔有率高達90%。在UHA的帶動下，日本軟糖市場從2015年以後快速發展，與整個糖果點心行業疲軟態勢形成了鮮明對照。

圖片來源：UHA官網

在UHA的成功經驗中，“從生活場景中挖掘產品定位”，這一條最值得品味和學習。UHA官網的產品搜尋網頁面上，可以按照不同生活場景尋找相應的功能糖果。場景之豐富令人瞠目，僅僅針對年輕女性就有11種場景之多。比如夏日光照很強時，推薦使用富含葉黃素、維生素C和胎盤提取物的軟糖；而在冬季多雲天氣裡，紫外線輻射較弱，恰好是細菌和病毒容易傳播的時候，要多吃富含維生素C和維生素D3的糖果。此外還有社交場合、上班路上、健身運動，甚至連化妝時、卸妝後對於營養素的需求，UHA也通通考慮到了。

2、美國OLLY：如何把維生素變成超級食物

2015年成立的膳食補充劑品牌OLLY以訂閱製作為運營模式，成立1年後即實現盈利；5年後打入海外市場。其成功經驗可以歸結為4點：

（1）價格優勢——讓年輕人買得起；（2）讓維生素變得更可愛——彩色果味軟糖，培養每日攝食習慣；（3）包裝設計——敦實可愛的方筒，簡潔明快的設計語言；（4）直白易懂的命名

圖片來源：Olly官網

OLLY能夠充分瞭解消費者在不同場合、不同狀態下的需求，包括生理功效，感官和食用體驗，以及帶來的心理變化。其目前接近40款的產品線，可以分為2個設計維度。一個是針對一般人群不同的生理需求。包括舒緩壓力、保護肌膚、改善睡眠；另一個是針對不同人群的一般性生理需求，如女性、產前女性、兒童、男性等。這樣的設計思路讓Olly的產品線擁有很高的用戶覆蓋率，幾乎每類人都能找到適合自己的產品。

https://www.olly.com/

美顏軟糖正當時，讓妳甜甜的吃出好氣色

美顏軟糖正當時，讓妳甜甜的吃出好氣色

1.Goli 蘋果醋軟糖

相信許多女孩很喜歡喝蘋果醋，蘋果醋對於肌膚健康狀態能有很好的維持，還能有效減脂，酸酸甜甜的味道一定吸引許多人，不過不喜歡酸甜感的女孩怎麼辦？來自加州的Goil推出了蘋果醋軟糖，不僅含有強效的抗氧化成分，高濃度的醋酸和果膠還能幫助消化和免疫系統，讓肌膚的酸鹼平衡超穩定～

如果想減肥的女孩，因為這款蘋果醋軟糖能維持腸道健康和膽固醇平衡，所以能有效降低食慾，讓瘦身時可以做到更有效的體重管理喔！

https://goli.com/

2.unichi 玫瑰膠原蛋白小熊軟糖

在小紅書上被大推到連趙露思都入坑的這款小熊軟糖，可不是大家想的那麼簡單。大家都知道肌膚會老就是因為膠原蛋白流失，而這款小熊軟糖不僅給大家吃軟糖的QQ口感，還給肌膚帶來滿滿的膠原蛋白。每天只需要吃兩顆就能補充1000毫升的海洋膠原蛋白，讓肌膚緊緻又白嫩～

▲圖片來源／小紅書@unichi澳源優馳

https://unichi.com.au/product/rose-collagen-gummy/

星期五, 6月 11, 2021

4年全球銷量突破86億美元，朋克養生的年輕人愛上功能性軟糖

兼具“營養補充劑”與“零食”的雙重功能，功能性軟糖看似柔軟的外表，爆發力卻無比硬核。

本文转载自儿研所Club（ID ：eryansuoclub）2021年4月25日

“咱們定個鬧鐘，以後一起按時吃藥吧。”這是1年前，90後小張和她的同事們因為買了保健鈣片總是忘了吃的煩惱。

如今朋克養生圈的她們不在為此事煩惱。每個人桌子上都擺著花花綠綠的罐子：有補充膠原蛋白、補充維生素、補充鈣的各種軟糖。

“一天只需要吃2顆，可是控制不住自己常常超量。”從此，小張再也沒有忘記過吃保健品。

相較于成人市場，功能性軟糖對於兒童的吸引力則更加兇猛。好吃、好看、同時還能給孩子身體帶來好處，功能性軟糖擊穿了年輕父母人群。

4月22日消息，創新型糖果集團金多多於近日完成近億元RMB首輪融資，由複星領投，同創偉業跟投。據金多多食品集團董事長馬恩多介紹，融資將主要用於品牌建設、產能擴張、線上電商運營等方面。

金多多定位全球創新糖果品牌商，最初從西方節慶糖果品類切入。旗下擁有全球創意糖果品牌Amos阿麥斯、營養糖果品牌Biobor貝歐寶、功能薄荷糖品牌blink冰力克。其中，阿麥斯品牌已覆蓋中國、美國、加拿大、日本等五十多個國家和地區的零售管道。

據瞭解，金多多營收的一大增量來自定位營養糖果品牌的Biobor貝歐寶，產品主打無添加人工香精、色素，並添加營養元素或天然成分。貝歐寶目前已覆蓋4萬個線下終端，活性益生菌軟糖成為大單品。近期，貝歐寶還推出了市場熱門產品“玻尿酸軟糖”，並率先在全國屈臣氏上市。

4年翻番的功能性軟糖市場

功能性軟糖在國內興盛也就這兩年開始。

2019年，遠洋彼岸的美國刮起了一陣功能性軟糖風，一批知名保健品公司因此賺的盆滿缽滿。不久之後的國內，功能性軟糖的風潮也越來越烈，保健品型軟糖產品增速誇張。

公開資料顯示，功能性軟糖全球銷量翻番只用了短短4年時間（2014年-2018年）。

恒州智博食品研究中心資料顯示，全球功能糖市場2019年到2025年的複合年增長率為4%。以維生素軟糖為例，相關資料表明，軟糖維生素市場的前景樂觀，複合年增長率約為6%，預計將從2018年的約31億美元增長到2029年的約58億美元。

據中商產業研究院的資料顯示，預計2022年功能性食品市場規模將突破6000億元RMB，功能性軟糖的銷售額將突破86億美元。

從消費者構成來看，女性是軟糖維生素消費的擁躉，而到2024年，兒童將成為維生素軟糖的主要消費者。

受此影響，目前國內功能性軟糖市場需求呈現急速增加勢態，作為一個全新賽道，美國功能性食品滲透率最高能達到73%，而中國只有11%，功能性食品在中國仍屬於具有極高成長性的增量市場。

安利、湯臣倍健、仙樂、艾蘭得、健諾生物等頭部企業也已在該領域佈局，大多也同時擁有兒童功能性軟糖產品。與此同時，國外品牌因為佈局早，佔據著更高的市場比例：比如澳洲佳思敏Natures way、美國吖咪小熊yummy bear、澳佳寶、美國麗貴lilcritters等。

兼具“營養補充劑”與“零食”的雙重功能，功能性軟糖看似柔軟的外表，爆發力卻無比硬核。

低糖化、複合化、自由品牌化

功能性軟糖的崛起和整個社會快速發展帶來“快養生”思想相關。

一邊熬夜，一邊保溫杯配紅枸杞。朋克養生族們生在科技加速、便捷一切的時代。養生本是個日積月累的事情，卻被要求快速又便捷。

花花綠綠又造型可愛的軟糖剛剛好可以滿足年輕人甚至兒童們的要求。

由於銷售火爆，今年2月20日，中國市場監管總局發佈正式公告，為進一步推進和規範保健食品備案管理工作。公告明確規定，根據相關食品安全國家標準及註冊產品情況，市場監管總局制修訂了配套的《保健食品備案可用輔料及其使用規定（2021年版）》和《保健食品備案產品劑型及技術要求（2021年版）》，將粉劑、凝膠糖果納入保健食品備案劑型，現予發佈，自2021年6月1日起施行。

功能性軟糖正式納入保健品範疇，行業標準更加明確。

整體來看，兒童功能性軟糖將呈現以下幾大趨勢：

1）低糖化

軟糖的風味是其贏得市場的主要成功因素，但是其較高的糖分可能會引起兒童的蛀牙，並導致肥胖，因此減少軟糖的含糖量並保持其風味也是一個重要的創新趨勢，製造商可通過赤蘚糖醇、甜菊糖、羅漢果等代糖，或者使用天然果蔬成分來代替添加糖。

Paradise Fruits公司開發的軟糖添加了蘋果濃縮汁來減糖，產品不含明膠，是由有機的、真實的水果製成，不含任何添加糖。

（2）植物膠化

軟糖配料的不同，會影響產品的整體口感和質構，尤其是咀嚼感。影響軟糖質構的主要因素來源於“膠體”，膠體配料選擇的不同能改變軟糖的質構。以明膠為主的凝膠體系韌性與Q彈特點十分明顯，而植物膠體的口感較其他組合更加清新和易吞咽，質感也比較良好。此外，素食軟糖市場在未來兩年內不斷增長，原因是消費者對動物來源原料（如：明膠）的替代品有了更多的認識和需求。

（3）營養素複合化

從營養素類型方面來看，單一維生素K或維生素D與鈣的複合物，維生素B族維生素系列發展較為平穩。而那些能夠提供眼睛保護而那些能夠提供視力健康概念的膳食補充劑在所有產品劑型中也會越來越受歡迎。

（4）自有品牌化

雖然軟糖補充劑在中國市場很有發展潛力，但美國市場已逐漸趨於成熟，美國軟糖市場正處於成長後期並進入成熟階段。因此，與所有成熟細分市場一樣，未來幾年我們將看到自有品牌產品的市場份額繼續增長，由此帶來的基礎產品競爭將會更加激烈。

比如成人軟糖BUFFX,基於年輕人的不同生活場景，BUFFX開發了五個功能的品類，包括護眼、睡眠、提振、免疫和健康飲食。一年獲得3輪融資。

湯臣倍健也推出了系列功能性軟糖新品。例如針葉櫻桃維C軟糖，每粒含有20mg維生素C，相當於一個90g檸檬所含維C量；膠原蛋白軟糖每粒含有150mg 的魚膠原蛋白肽，其甜味主要來自於糖醇，零脂肪；而湯臣倍健新推出的DHA軟糖，則宣稱萃取自潔淨海區海洋藻種，不含EPA，純植物性DHA更純淨、更適合兒童使用。

（5）可擕式的小袋包裝

儘管消費者喜歡瓶罐作為軟糖補充劑的包裝類型，但更便於攜帶的立式小袋包裝將成為趨勢。

（6）更多創新風味

目前軟糖膳食補充劑的口味被柑橘、草莓、藍莓等幾種風味包攬，其原因一是由於這幾類水果口感偏酸容易遮蓋功能成分的異味，二是熟悉的天然水果能更好地被消費者接受，而更多的新型風味也有待開發。

年複合增長率16%，軟糖成增速最快的保健品劑型

市場監管局將凝膠糖果、粉劑納入保健食品備案劑型類型。

kariya食研匯FTA2020年9月2日

圖片來源：pixabay

2020年9月，中國國內保健品行業發生了一件振奮人心的大事，那就是市場監管局組織起草了凝膠糖果和粉劑備案的技術要求，並配套修訂《保健食品備案可用輔料及其使用規定（2020年版）（徵求意見稿）》和《保健食品備案產品劑型及主要生產工藝（2020年版）（徵求意見稿）》。這意味著備案制保健食品將迎來兩種新的劑型，將為國內保健品行業的創新和發展注入一股新力量。

軟糖——冉冉升起的保健品劑型

凝膠糖果是以食糖或糖漿或甜味劑、食用膠（或澱粉）等為主要原料，經相關工藝製成具有彈性和咀嚼性的糖果，也就是軟糖。儘管是非常常見的一種零食，但是將這種形式應用到功能性食品行業還是近年開始流行的。根據Nutrition Business Journal的資料，2018年全球軟糖膳食補充劑市場的複合年增長率約為16％，是增長速度最快的劑型，而整個補充劑市場的複合年增長率僅為6％，軟糖占當年所有膳食補充劑銷售額的12％。根據負責任營養委員會的調查資料顯示，在美國，2019年有49％的膳食補充劑用戶從傳統的片劑、膠囊等形式轉向軟糖。2019年，美國軟糖補充劑的最大類別為維生素和礦物質，其他類別如草藥/植物藥，益生菌，褪黑素等也越來越受歡迎。

軟糖膳食補充劑的爆發性增長，除了來自行業本身的高速增長外，和它與普通食品接近的外觀、具有愉悅感的食用體驗也是分不開的。在過去的幾年中，膳食補充劑的消費量在各個年齡段的消費者中都呈爆炸式增長，與此同時也出現了“藥丸疲勞”的現象。大多數膳食補充劑和藥品一樣，都是以片劑、膠囊、口服液的傳統形式進行銷售，很多人一整天需要大量服用，無形中會給消費者造成很大的心理壓力，也因此推動了膳食補充劑劑型的創新，促使製造商推出更具創意的劑型，以吸引更多的消費者。

而長期作為零食的軟糖不僅看起來不像藥品，還可以為消費者提供一種有趣、美味和可擕式的方式來攝取營養，不僅可以使品牌脫穎而出，它還可以吸引更多的新用戶加入膳食補充劑的消費。最初，軟糖劑型主要針對不喜歡“吃藥”的兒童，目前軟糖占兒童維生素、礦物質和功能食品領域銷售額的一半以上。但軟糖無需水即可吞咽，具有較長的保質期，豐富的風味和色彩，也開始吸引年輕女性和中老年人群體，現在成年人已經是軟糖的主要目標受眾，占軟糖補充劑市場的65％以上。

軟糖膳食補充劑的創新趨勢

1、植物基

明膠提煉自牛豬等動物的骨頭、韌帶、皮、腱，長期以來是製作軟糖的主要原料，賦予了軟糖穩定、膠粘、彈性的質構，但明膠的低熔點（約35°C）導致極易在存儲和運輸中融化，從而產生變形和結塊，同時消費者也開始傾向於更可持續和非動物的植物成分，使得果膠、海藻膠、阿拉伯樹膠、瓜爾豆膠、瓊脂等素食膠體開始逐漸取代軟糖中的明膠。這些植物膠體往往含有大量膳食纖維，有益於消化，且熱穩定性較高。

豌豆成分製造商PURIS還推出了一種可用於軟糖的有機豌豆澱粉，可作為果膠和明膠的替代品。