2023全球最具創新力食品公司榜重磅揭曉！網紅,再生,無酒精等可持續成70%企業創新重點！
資料來源: FBIF食品飲料創新 2023-03-04
在2023年《Fast Company》發佈的“最具創新力公司”榜單中，有540家公司通過重塑所在行業與文化得以入圍。其中有3家個人印象深刻，一些公司上榜的理由則是設計出可提升人類的味覺體驗，且產生愉悅感的產品。YouTube明星MrBeast推出了名為Feastables的零食，並通過這些零食延伸了其標誌性的內容噱頭。新推出的Heyday Canning品牌，將罐裝豆子這一無聊的主食，變成了可口的美食。
1.MRBEAST
上榜理由：為粉絲創造了充滿渴望的食物
圖片來源：MrBeast
2020年，Jimmy Donaldson創立了一個叫做MrBeast Burger的虛擬餐廳，他為MrBeast Burger發佈的第一條官宣視頻至今已有1.1億次觀看量。目前，這家餐廳分佈在美國和英國的1700個地點，而在去年9月，他在新澤西的美國夢商場開設了第一家實體店。據報導，有10000名粉絲在實體店開業當天到場打卡。
2022年，MrBeast通過行銷策略進一步擴大了他的食品業務——推出零食品牌Feastables，主要生產巧克力棒和餅乾（Feastables的CEO和聯合創始人是前蛋白質棒公司RXBar的前總裁Jim Murray）。品牌推出四個月內就達成了1千萬美元的銷售額，9月上架沃爾瑪進行銷售。
這兩個品牌成功的關鍵是：MrBeast不僅僅是利用他的網路名氣來賣產品，而是通過這些產品打造了極具吸引力的內容來吸引粉絲。比如，他推出Feastables時還發佈了100萬美元的獎品贈送活動（獎品包括特斯拉、Sea Doo和Beats by Dre耳塞），豐厚的獎品吸引了大量用戶湧入他的網站，甚至網站直接癱瘓了，後來他帶著大獎得主參觀了他的Feastables工廠。其最後發佈的視頻《I Built Willy Wonka’s Chocolate Factory!》至今已達1.28億次流覽量。
在美國夢購物中心推出MrBeast
Burger時，他宣佈將向能夠在商場中藏身而不被發現的100人提供1萬美元的獎金。在這場充滿嬉鬧的躲貓貓遊戲的視頻發佈一天后（5600萬次觀看次數），MrBeast就在他的第一個實體店的開幕式上剪綵了。
2.TAZO
上榜理由：對再生農業系統做出重大承諾
圖片來源：Tazo
根據計畫，公司的每個方面都將通過再生聚焦的鏡頭進行重新評估，無論是公司如何對待和補償農民，還是如何採購原材料和包裝。作為第一步，該品牌使用再生實踐種植的成分改良了其四款最暢銷的混合茶。例如：監測土壤健康狀況，在農場上為傳粉動物提供棲息地，並使用覆蓋作物。新產品配方符合美國農業部、美國公平貿易組織和雨林聯盟的要求。
2022年，該公司通過其“1%為地球”承諾向使命相關的組織捐贈了約147.5萬美元。到2023年底，Tazo預計其60%至80%的產品將反映可再生實踐，並計畫到2025年僅使用可重複使用、可回收或可堆肥的包裝。
3.ATHLETIC BREWING
上榜理由：使非酒精啤酒成為主流
圖片來源：Athletic Brewing
今年6月，該公司在康涅狄格州米爾福德開設了一個15萬平方英尺的新工廠，產能大幅提高至500多萬箱，成為世界上最大的無酒精啤酒廠之一。11月，Athletic從Keurig Dr Pepper Inc.獲得了5,000萬美元的投資，Keurig Dr Pepper Inc.獲得了該公司的少數股權，未來將進一步推動Athletic Brewing旗下啤酒主流化。
2022年，Athletic Brewing公司擴大了其銷售範圍，目前覆蓋到了美國的50個州。最近，該公司還通過和Tesco的合作來擴大其在英國的業務。
而原料創新同樣是入圍公司所聚焦的方向。例如，Spero Foods使用新型配料來替代傳統人類食譜中的主食。該公司嘗試使用腰果和其他素食來製作乳酪，推出了一種由七種天然成分（包括南瓜子）製成的雞蛋替代品。此外，食用油公司Zero Acre Farms推出了一種新的發酵油，其生產工藝相比傳統植物油，對環境的影響可減小90%。Simple Mills等公司則嘗試尋找那些重要但不受矚目的原料，例如蕎麥，其可防止入侵性雜草的蔓延。
一些公司則通過改變食品包裝來減少對環境的影響。 Graphic Packaging為罐頭多用盒設計了紙板包裝系統，該包裝可替代傳統的塑膠環和收縮包裝。而SavrPack推出了熱力學包裝，使水果和蔬菜可以在內部儲存更長時間，且保證更高的新鮮度，從而減少家庭和零售商店中產生的浪費。
