精品咖啡供應鏈公司「樂飲創新」獲近5000萬元RMB A輪融資

 精品咖啡供應鏈公司「樂飲創新」獲近5000萬元RMB A輪融資，由盛景嘉成領投

資料來源: 李小霞 36kr 2022-05-11

專注為B端客戶提供精品咖啡研發生產一站式服務。

咖啡供應鏈服務商「樂飲創新」已完成近5000萬元RMB的A輪融資，由盛景嘉成領投，老股東寬窄創投二期基金繼續跟投，由遠識資本擔任獨家財務顧問，這是繼去年8月樂飲創新（原魔飲咖啡）獲寬窄創投領投千萬級天使輪後再次獲得機構青睞。本輪融資將用於提升產品創新研發能力以及精品即溶咖啡相關產品生產線產能擴充。

樂飲創新工廠，受訪者供圖

近兩年，中國國內咖啡市場熱鬧非凡，Manner、M Stand、NOWWA、Seesaw等連鎖精品咖啡品牌高歌猛進，同時，像三頓半、永璞、時萃、隅田川等精品即溶咖啡品牌也是深受資本追捧。據前瞻產業研究院發佈的《2020-2025年中國咖啡行業市場需求與投資規劃分析報告》顯示，中國咖啡消費年均增速達15%，遠高於世界2%的增速，預計2025年中國咖啡市場規模將達到2171億元RMB。

如果將時間撥回到十年前，則是另一番景象，線下咖啡被星巴克、COSTA二分天下，太平洋咖啡踏入內地僅一年；即溶咖啡市場則被雀巢、麥斯威爾牢牢佔據，消費者可選空間有限。樂飲創新創始人李陽日對此深有體會，作為咖啡重度愛好者，在韓國工作的他每次回國，苦於國內咖啡獲取還不夠便捷且品質不夠突出，所以每次都要額外帶足便捷咖啡產品來解決飲用需求。

這也讓李陽日看到了創業機會。彼時中國國內經濟正處於高速發展期，基於日韓等國家的咖啡發展歷程，他判斷隨著人們收入水準不斷提高，咖啡需求也會與日俱增，大家也會愈加重視咖啡便捷性與健康品質。考慮到當時中國內咖啡產品還有很多不足之處，李陽日因此萌生了回國創業做高品質便捷咖啡產品的想法。

於是，2015年，他在青島創辦了專門從事精品咖啡產品的創新研發和生產的供應鏈公司魔飲咖啡，後更名為樂飲創新。團隊方面，李陽日是一位連續創業者，在生產管理及市場推廣方面有多年經驗；其他核心人員則來自LG、青島長生等公司，在銷售、研發、供應鏈上有著多年積累；配方與烘焙總監則是SCA精品咖啡協會認證咖啡烘焙師。

李陽日告訴36氪，公司在2017年成功研發出了標準化規模生產精品級冷萃咖啡液的生產設備，並在這一年成為永璞咖啡的核心供應商；接著在2018年末成功推出了凍乾工藝的冷萃凍乾咖啡產品。在永璞咖啡之外、與鷹集咖啡、魚眼咖啡以及灰盒子咖啡等眾多新銳精品咖啡品牌達成合作；去年末，又研發出採用高溫高壓急速萃取的“閃萃工藝”的標準化規模生產設備，並陸續開始為.JPG、TAG、OATLY及永夏咖啡等提供生產供應鏈服務。

通常情況下，決定一杯咖啡品質高低、好喝與否的因素，除了咖啡豆，還有萃取環節。咖啡萃取一般分為熱萃和冷萃。相比傳統工業熱萃長時間高溫高壓加工、 蒸發原理乾燥，存在風味發生變化，損耗產品品質等缺點，樂飲創新的閃萃工藝採用精準時控+溫控、 昇華原理乾燥，保證了產品風味、品質。據李陽日透露，樂飲創新閃萃工藝生產的凍乾咖啡，在風味還原上，可以媲美線下咖啡連鎖門店現磨咖啡的出品品質。據瞭解，樂飲創新通過設備和工藝升級，實現的工業級別規模化冰滴式冷萃技術，解決了浸泡式冷萃造成的咖啡品質不夠穩定，萃取效率低、風味易流失等問題，保證了咖啡濃度純、萃取率高、風味保持等精品級別標準。“以前想要喝這種咖啡，需要去到專業精品咖啡館裡，且價格較高，普遍在三四十塊錢RMB，而我們現在將其變成了一個大眾化產品，並且做到了標準規模化生產，説明咖啡品牌降低了成本。”

樂飲創新工廠，受訪者供圖

據悉，樂飲創新已經連續兩年達到滿產狀態，今年公司又耗資數千萬RMB新建第二個大型工廠。樂飲已經成為一家擁有冷萃和熱萃工業化技術的供應鏈公司，現有冷萃液／凍塊、閃萃液/凍塊、閃萃粉等產品類別，國內新銳咖啡品牌百分之六七十都是其客戶。在咖啡需求推動下，近幾年咖啡場景快速擴容，除了專業級選手外，還湧入了眾多跨界選手，不乏便利店，麵包店，可口可樂、元氣森林飲料公司，以及喜茶、蜜雪冰城等新式茶飲品牌，就連中國郵政、狗不理包子都做起了咖啡的生意。多場景的產品需求催生的是專業級別的咖啡供應鏈。

李陽日告訴36氪，很多跨界玩家缺乏專業的咖啡生產能力，比如中小型便利店很難自建體系，無論是購入自動咖啡機，還是雇傭專業咖啡師，都需要高昂的成本。“我們既能賦予客戶提供專業精品級咖啡產品的能力，又能減輕他們經營成本負擔。”今年，樂飲創新在上海成立銷售子公司，依託於公司定向研發的咖啡產品，開始為線下眾多現制餐飲門店及連鎖便利店等零售業態提供咖啡售賣的一站式創新解決方案，幫助B端用戶在零基礎低負擔的前提下，實現便捷化出品精品咖啡。

美國消費品初創CometeerB輪融資3500萬美元，主打高品質凍乾咖啡

 美國消費品初創「Cometeer」B輪融資3500萬美元，主打高品質凍乾咖啡

2021/10/21,36kr

嚴格選取原材料咖啡豆，在液氮中快速冷凍以保持其風味

據外媒TechCrunch報導，總部位於麻塞諸塞州格洛斯特的初創公司「Cometeer」近期宣佈完成3500萬美元B輪融資，投資者包括D1 Capital、Elephant、Tao Capital、Addition Ventures、Avenir、Greycroft Partners 和 TQ Ventures，以及一批咖啡專家和天使投資者。該公司拒絕透露本輪融資的估值。

據悉，該公司曾於2020年4月完成5000萬美元融資。

圖片截自企業官網

在「Cometeer」成長的9年間，該公司致力於咖啡領域的新品研發，配備了大量的咖啡科學家、設備和工藝。該公司以原本的冷凍海鮮工廠為基礎，建立了一條價值數百萬美元的專有生產線，將咖啡豆加工成速凍“小冰球”並密封在膠囊中，以保持其風味完好無損。該速凍咖啡可以兌10倍水飲用。

用戶僅需取“咖啡冰球”置於冷水或熱水中“融化”並稍等片刻，即可享用風味不輸於現磨咖啡的飲品。這種膠囊可以在冷藏室裡保存三年，或者在家用冰箱中保存3天左右。

「Cometeer」膠囊在液氮中快速冷凍以保持其風味（圖片由企業官方提供）

「Cometeer」嚴格選取原材料的咖啡豆。聯合創始人兼首席執行官Matt Roberts解釋說：“我們的烘焙原料合作夥伴是公司的支柱。而與優質烘焙一樣重要的是，我們還特別關注對咖啡種植戶的支持。我們的供應商以高於市場價格數倍的收購價格買入高品質的咖啡豆，並致力於造福咖啡種植者。”

“我們致力於建立一個擁有獨特背景、採購技術和烘焙風格的多元化合作夥伴群體。與這些商業團隊一起，我們希望推動咖啡行業的去商品化。”Roberts表示。

「Cometeer」在過去幾年中增長迅猛，自上一輪融資以來，員工數量已從12人增加到120人。目前，該公司正專注於其直接面向消費者的業務。

“雖然我們現在正在轉型直接面向消費者，但與此同時「Cometeer」也在波士頓的George Howell咖啡館進行市場投放試驗，並在研發B2B咖啡解決方案，將產品重心放在企業禮品這一品類上。”Roberts補充道。

該公司今天關閉了客戶的等待名單，並正式上線其速凍咖啡。消費者可以通過信用卡購買。這種膠囊每粒售價約為2美元——基礎款組合為32粒，64美元。

圖片截自企業官網

「Cometeer」的創新為多年來一成不變的咖啡行業注入了新活力。凍乾咖啡是將液態製品冷凍及通過昇華作用將冰除去而制得的即溶咖啡。中國熱帶農業科學院科技資訊研究所發佈《我國咖啡市場與產業調查分析報告》顯示，儘管我國咖啡市場起步晚，但發展迅速。未來隨著人們生活水準的提高，中國咖啡市場規模將逐漸擴大，預計到2024年將超過3300億元RMB。

此外，中國咖啡種植面積穩定在180萬畝左右，主要集中在雲南。咖啡生豆產量在14萬噸左右，居世界產量第13位。其中，雲南占全國總產量的99%。而在品種方面，雲南咖啡以小粒種咖啡為主，海南主要種植中粒種咖啡。

目前咖啡產業鏈的上游較為薄利，產業附加值低，而咖啡深加工、分銷和零售等高附加值環節的企業尚未成熟。近年最具代表性的網生咖啡初創品牌包括三頓半、永璞咖啡、時萃SECRE、隅田川、鷹集咖啡、Manner、Tims中國等。

即溶凍乾茶粉，想怎麼喝就怎麼喝的TNO水滴茶

 即溶凍乾茶粉，想怎麼喝就怎麼喝的TNO水滴茶

TNO喊你來飲茶！

”
今天的”新探“為您帶來一款口味豐富的百搭即溶凍幹茶粉：「TNO」水滴茶系列。

「TNO」水滴茶系列伯爵紅茶,圖片來源：TNO

「TNO」水滴茶系列烏龍茶,圖片來源：TNO

「TNO」水滴茶系列茉莉花茶,圖片來源：TNO

「TNO」水滴茶系列玫瑰紅茶圖片來源：TNO

01

品牌故事

 

探索杯中美學的新潮茶飲品牌TNO，近日發佈了即溶凍乾茶粉——水滴茶系列產品。品牌slogan為“愛咋滴咋滴”。

 

目前水滴茶系列推出了四種口味，分別是小綠滴·茉莉花茶、小粉滴·玫瑰紅茶、小黃滴·烏龍茶和小橙滴·伯爵紅茶，經過精透過濾、低溫慢萃和鎖香凍幹工藝製成凍幹茶粉。這款茶喝法靈活，冷熱水沖泡均可迅速溶解，也可以加入牛奶、低度果酒和氣泡水等進行沖調。

 

TNO的茶產品原料來自世界各地，小綠滴·茉莉花茶取材茉莉花和綠茶；小黃滴·烏龍茶取材福建武夷岩茶；小粉滴·玫瑰紅茶則取材平陰重瓣紅玫瑰，主料為武夷山紅茶正山小種，輔以肯亞紅茶；小橙滴原料採擷斯里蘭卡，以錫蘭紅茶拼配佛手柑香料為主的食用香料。

 

該產品的外包裝也設計成水滴形狀，利用顏色區分四種口味，方便攜帶同時也頗具顏值。

 

我們對「TNO」品牌方進行了採訪。

02

品牌採訪

 

新探探員Lulu：

瞭解到TNO這個名字來自Tacit、Natural、Open三個詞，這個名字體現了您怎樣的品牌理念？

 

TNO品牌方：

TNO覺得女生與這個世界的關係是心照不宣的、自然的、開放的。新時代的女生懂得生活也熱愛生活，她們越來越清楚地知道如何遵從自己的內心，認真地選擇自己嚮往的高品質生活。TNO與之契合，真誠地感恩大自然的饋贈，堅持使用好食材，遵循健康的生活法則。突破傳統飲茶屏障，和大家一同探索杯中美學。

 

新探探員Lulu：

從產品與消費者的溝通點開始就很有意思，是怎麼想到“愛咋滴咋滴”這句slogan的，想和什麼樣的消費者傳遞什麼樣的資訊呢？

 

「TNO」水滴茶全系列,圖片來源：TNO

 

TNO品牌方：

成長于資訊時代的年輕人們，受到全方位多元文化的薰陶，他們有著獨特而又個性的身份標籤，X面的身份是他們的專屬“人設”。消費者擁有真實的情緒，注重內心的感受，憧憬生活中小而美的儀式感。他們對周遭的變化充滿好奇心與探索欲，喜歡向大家展現多元化的真實自我。

 

“愛咋滴咋滴”這句slogan體現了兩層含義，表層意在告訴消費者，我們的水滴茶可以隨你的個人喜好去飲用；深層含義是與消費者共情，生活隨心，人生隨性，你的每一次選擇的背後，都是一種自我認可的態度。

 

新探探員Lulu：

產品的製作工藝和流程上非常創新，我們的讀者很想聽聽你們產品開發背後的故事：有什麼契機啟發你們決定做即溶凍幹茶粉？在之後的產品研發和建立供應鏈的過程中，分別有哪些印象深刻或者有趣的故事嗎?

 

TNO品牌方：

往年春茶上新，我們能從採摘的春季茶品種感受到春天的滋味，但這種滋味只有短短幾個月，即便將茶葉放進冷藏室也不過保存半年。想在冬天喝上一杯有滋有味的春茶是非常難的。其次想要喝上一杯好茶，繁瑣的沖泡過程讓人著實抓狂。所以我們決定做即溶凍幹茶粉。

 

“茶味”是近幾年新茶飲在思考的問題，如何在深加工後保持原茶的口感確實很難，這不僅僅是改變了有葉茶形態的問題。在產品研發過程中，我們發現同類別的茶不同產地的茶原料，通過相同的深加工，得到的味道各方面是不同的。所以，我們認為原料是影響一款即溶凍幹茶粉好壞的因素之一。經過重複品測，我們對比了不同產地的茶品，從茶湯顏色，口感，澀度，鮮度等做了綜合對比，最終選擇了幾款茶品做成即溶凍幹茶粉。

 

新探探員Lulu：

現在上市的水滴茶有烏龍茶、玫瑰紅茶、茉莉花茶和伯爵紅茶四種，是否方便透露未來還將推出哪些新口味？在茶飲風味的選擇上TNO有什麼原則和方法論嗎？

 

TNO品牌方：

中國茶文化源遠流長，不僅包含了物質文化層面，還包含深厚的精神文明層次。TNO在茶飲風味的選擇上，遵循中國茶種分類，即六大茶類。我們採用的茶品從全球著名茶產地選材，經過專業團隊調配加工而成。

 

我們主張更健康、更方便、更有趣的飲茶體驗。使用冷萃·凍幹技術，無損還原鮮茶本真的味道。茶是中國的傳統文化，我們希望用不一樣的方式向大眾傳達茶圈文化，傳遞生活態度。未來我們會增加更多新口味。

 

新探探員Lulu：

看到TNO水滴茶最近的一次活動會線上下市集中亮相，為什麼會有這樣的行銷動作，之後還會有什麼形式的線下行銷活動呢？

 

TNO品牌方：

後疫情時代刮起了“擺攤文化”。線下的體驗互動迅速火遍各大潮流領域，網上段子流傳，加上各地政策開放，更有電商大佬的扶持，火爆程度堪比直播帶貨。線下場景體驗一度成為透視青年文化潮流與創造力的視窗，不斷造喚新生，與消費者共創出更多智趣互動。

 

我們之所以會選在市集亮相，首先是希望產品不僅限於線上傳播推廣，更希望聯通線上線下多維度傳播。擺攤賣狠貨，吸引到跟多圈層人群。讓水滴茶輻射到更多消費群體；其次選擇線下曝光除了宣傳推廣外，更想要以互動為契機，試探市場和年輕消費群體口味，為未來研發新品蓄力。

 

之後我們還會融入美學藝術、生活方式向的線下行銷活動，希望為年輕人打造潮流多元的飲茶氛圍。

 

新探探員：

聽說水滴茶可以和牛奶、果酒、氣泡水搭配產生更多風味，還有其他功能表推薦嗎？

 

TNO品牌方：

TNO水滴茶系列宜熱宜冷。比如半發酵的烏龍茶風味層次較多，最適合冷泡；果酒這種微醺清酒，與茉莉花茶搭配很適合。沖泡菜單沒有特定的推薦，沿用我們的品牌slogan，愛咋滴咋滴。大家可以隨心沖調，根據自己喜好做一杯專屬自己的茶。