台中新開的家樂福文心店
也開了一家85度C 咖啡店
因為店招有些不同 且有人在排隊
稍微注意一下並去逛逛
發現這裡有獨家推出的冰的銅鑼燒
目前說只有這家在現做專賣
買了一個抹茶口味的試吃看看後
覺得口感和口味蠻好的!
真的是愈做愈多
且產品推出的腳步也蠻快的哦!
星期一, 10月 02, 2006
85度C也推出銅鑼燒
台中新開的家樂福文心店
也開了一家85度C 咖啡店
因為店招有些不同 且有人在排隊
稍微注意一下並去逛逛
發現這裡有獨家推出的冰的銅鑼燒
目前說只有這家在現做專賣
買了一個抹茶口味的試吃看看後
覺得口感和口味蠻好的!
真的是愈做愈多
且產品推出的腳步也蠻快的哦!
微風廣場開先例 打造餐飲控股
微風廣場（三僑實業）百分之百轉投資成立「微風國際公司」，將在三年內投資30間本小利多的餐飲子公司，打造百貨業者成立的首家餐飲控股公司。
微風廣場去年引進日本的浪漫館橫濱豬排三明治及魂麵拉麵，開幕幾個月後就回本，讓業者看好餐飲，在今年成立微風國際公司，實收資本額為1,000萬元，董事長是本身就是美食家的微風廣場執行常務董事廖鎮漢。
他的觀察是，餐飲是繼精品業之後，下一波年輕人願意花大錢的東西。「很多人可能買不起路易威登（LOUIS VUITTON）的Monogram包，卻寧可花數千元吃大餐」。
目前微風國際轉投資的餐飲公司已有11家，包括浪漫館橫濱炸豬排、魂麵拉麵等麵食品牌，以及AoBa青葉台灣料理青葉台菜、一品花雕雞、小南門豆花、丸迴轉壽司、頂級超市DEAN & DELUCA、連續四年榮獲法國第一名麵包店殊榮的La maison Kayser、浙寧菜館榮榮園，以及韓式燒肉及日本Y's table餐飲集團旗下的義大利披薩店PIZZA SALVATORE CUOMO。
微風國際的計畫是，旗下將控有30家子公司、至少30個餐飲品牌，而且全都由廖鎮漢擔任董事長。這樣的設計主要是因為各餐飲品牌有不同的合作夥伴，才會成立不同的公司，財務各自獨立。
浪漫館橫濱豬排三明治平均單月營業額兩、三百萬元，魂麵有200多萬元，讓微風廣場發覺餐飲是「小股本、高獲利」的業種。
微風廣場董事長特別助理蔡明澤以「小兵立大功」，形容餐飲的轉投資。由於股本不大，只要單一餐飲品牌能賺個幾百萬、上千萬元，加總起來依舊很可觀。
微風國際積極投資餐飲事業，第一步，先引進自家的微風廣場，接下來會發展連鎖體系。其中，Ao-Ba青葉台灣料理9月底已先開幕，DEAN & DELUCA及La maison Kayser預計12月開幕。微風除了引進國外的優質餐飲品牌來台，由微風國際負責財務及在台拓點的業務外，也不排除與輸出國內的特色餐飲品牌至日本等合作方。
【2006/10/02 經濟日報】【經濟日報／記者陳怡君／台北報導】
微風廣場去年引進日本的浪漫館橫濱豬排三明治及魂麵拉麵，開幕幾個月後就回本，讓業者看好餐飲，在今年成立微風國際公司，實收資本額為1,000萬元，董事長是本身就是美食家的微風廣場執行常務董事廖鎮漢。
他的觀察是，餐飲是繼精品業之後，下一波年輕人願意花大錢的東西。「很多人可能買不起路易威登（LOUIS VUITTON）的Monogram包，卻寧可花數千元吃大餐」。
目前微風國際轉投資的餐飲公司已有11家，包括浪漫館橫濱炸豬排、魂麵拉麵等麵食品牌，以及AoBa青葉台灣料理青葉台菜、一品花雕雞、小南門豆花、丸迴轉壽司、頂級超市DEAN & DELUCA、連續四年榮獲法國第一名麵包店殊榮的La maison Kayser、浙寧菜館榮榮園，以及韓式燒肉及日本Y's table餐飲集團旗下的義大利披薩店PIZZA SALVATORE CUOMO。
微風國際的計畫是，旗下將控有30家子公司、至少30個餐飲品牌，而且全都由廖鎮漢擔任董事長。這樣的設計主要是因為各餐飲品牌有不同的合作夥伴，才會成立不同的公司，財務各自獨立。
浪漫館橫濱豬排三明治平均單月營業額兩、三百萬元，魂麵有200多萬元，讓微風廣場發覺餐飲是「小股本、高獲利」的業種。
微風廣場董事長特別助理蔡明澤以「小兵立大功」，形容餐飲的轉投資。由於股本不大，只要單一餐飲品牌能賺個幾百萬、上千萬元，加總起來依舊很可觀。
微風國際積極投資餐飲事業，第一步，先引進自家的微風廣場，接下來會發展連鎖體系。其中，Ao-Ba青葉台灣料理9月底已先開幕，DEAN & DELUCA及La maison Kayser預計12月開幕。微風除了引進國外的優質餐飲品牌來台，由微風國際負責財務及在台拓點的業務外，也不排除與輸出國內的特色餐飲品牌至日本等合作方。
【2006/10/02 經濟日報】【經濟日報／記者陳怡君／台北報導】
百貨超市改裝 抓住你的胃
百貨超市改裝 抓住你的胃
【經濟日報／記者李至和】
各式的甜品專賣店是百貨美食街的新賣點。包括新光三越南京西路店、大葉高島屋等都至少有五家不同的店可選擇。記者蘇健忠／攝影
新光三越南京西路店超市15年大改裝，特別引進有履歷表（身分證）的國產生鮮蔬果。記者蘇健忠／攝影
百貨公司超市與美食街掀起改裝風。新光三越、遠東百貨、大葉高島屋不約而同調整超市與美食街經營策略，大量引進獨家專櫃或自營採購商品比重，同時增加商品精緻度，創造差異化。
轉型精緻風格》 新光三越
新光三越百貨預計花費1億元，將傳統超市與美食街提升為精緻店型。新光三越超市課襄理房菁崙說，以南西店為例，B2樓層經營15年，一直以來有穩定的優質客群，不過隨著頂級超市與精緻化美食街愈來愈多，南西店也感受到壓力，今年首次大規模改裝。
新光三越百貨目前有11個超市，去年營業額10億元，但只有天母店與信義店的超市屬於升級版的精緻店，由於精緻店型受到消費者青睞，因此今年針對台北南西店、高雄店與台中店進行較大規模的改裝，希望改裝能讓業績成長15%。
目前新光三越根據商圈特性將超市分為都會複合型與專賣店型。都會複合型結合生鮮、雜貨並重，位在是住商混合區，如南西店與台中店就屬於這類型。
專賣店則強化乾貨與雜貨，捨棄生鮮，如高雄店就是這種型態。原因是這家店離住宅區較遠，購買生鮮的比例偏低，因此專心經營異國進口餅乾、咖啡、茶葉等商品。
自營進口商品》 遠東百貨
遠東百貨與頂好超市合作案目前正如火如荼進行中，其中板橋店與新竹店將由Jason's Market Place進駐，至於其他四店則由頂好超市為遠東百貨量身訂做「Wellcome Gourmet」店型。
遠東百貨超市經理蘇明娟說，Jason's Market Place需要至少400坪空間，因此，除板橋與新竹外的其他店，轉而引進200坪左右的Wellcome Gourmet，預計新的經營型態業績可提升15%。
雖然遠東百貨超市轉由頂好超市經營，不過仍將保留8坪到10坪空間經營「Fed21’World Gourmet」，專門販售受歡迎的橄欖油等自營進口商品。
在美食街的部分，新光三越與大葉高島屋也趕在周年慶前完成改裝，兩個業者不約而同打出「新食尚」訴求。
新光三越美食街在視覺設計上增加時尚感，座位空間加大，餐飲品牌的選擇也趨向多元，希望提供消費者「慢食」享受。
新光三越這次引進相當多獨家甜點專櫃，如有藍帶認證甜點師傅戴永昌投資「Paul法式烘培坊」，或是第一次進駐百貨公司的「夏酪堤蛋糕工坊」等，都是新光三越企圖自己培養的生力軍。
房菁崙說，美食街引進獨家口味是相當重要的，消費者會衝著新鮮感不斷上門，也可藉此培養新的客層，即使引進舊品牌，在產品上也要有創新變化。
引進異國風味》大葉高島屋
大葉高島屋今年針對地下樓層改裝集中在美食街，由於引進Jason's超市後，歐美消費者的比例增加，因此改裝重點以異國美食為主，取代前幾年受歡迎的台灣小吃或麵食料理
大葉高島屋百貨企劃組鄭惠滿說，這次美食街改裝距離上次已經有六年的時間，這幾年因為超市由日系變成歐美品牌，也使得客層改變，所以美食街內的餐飲與專櫃也增加印度、歐美料理，同時加強獨家日本專櫃，留住日籍忠誠客。
如引進台灣獨家「PECK」歐洲餐飲名店，提供麵包、蛋糕與義大利麵等餐點；原本在天母開麵包店的「溫德德式烘培」也首次以餐廳型態進駐百貨公司。
【2006/10/02 經濟日報】
【經濟日報／記者李至和】
各式的甜品專賣店是百貨美食街的新賣點。包括新光三越南京西路店、大葉高島屋等都至少有五家不同的店可選擇。記者蘇健忠／攝影
新光三越南京西路店超市15年大改裝，特別引進有履歷表（身分證）的國產生鮮蔬果。記者蘇健忠／攝影
百貨公司超市與美食街掀起改裝風。新光三越、遠東百貨、大葉高島屋不約而同調整超市與美食街經營策略，大量引進獨家專櫃或自營採購商品比重，同時增加商品精緻度，創造差異化。
轉型精緻風格》 新光三越
新光三越百貨預計花費1億元，將傳統超市與美食街提升為精緻店型。新光三越超市課襄理房菁崙說，以南西店為例，B2樓層經營15年，一直以來有穩定的優質客群，不過隨著頂級超市與精緻化美食街愈來愈多，南西店也感受到壓力，今年首次大規模改裝。
新光三越百貨目前有11個超市，去年營業額10億元，但只有天母店與信義店的超市屬於升級版的精緻店，由於精緻店型受到消費者青睞，因此今年針對台北南西店、高雄店與台中店進行較大規模的改裝，希望改裝能讓業績成長15%。
目前新光三越根據商圈特性將超市分為都會複合型與專賣店型。都會複合型結合生鮮、雜貨並重，位在是住商混合區，如南西店與台中店就屬於這類型。
專賣店則強化乾貨與雜貨，捨棄生鮮，如高雄店就是這種型態。原因是這家店離住宅區較遠，購買生鮮的比例偏低，因此專心經營異國進口餅乾、咖啡、茶葉等商品。
自營進口商品》 遠東百貨
遠東百貨與頂好超市合作案目前正如火如荼進行中，其中板橋店與新竹店將由Jason's Market Place進駐，至於其他四店則由頂好超市為遠東百貨量身訂做「Wellcome Gourmet」店型。
遠東百貨超市經理蘇明娟說，Jason's Market Place需要至少400坪空間，因此，除板橋與新竹外的其他店，轉而引進200坪左右的Wellcome Gourmet，預計新的經營型態業績可提升15%。
雖然遠東百貨超市轉由頂好超市經營，不過仍將保留8坪到10坪空間經營「Fed21’World Gourmet」，專門販售受歡迎的橄欖油等自營進口商品。
在美食街的部分，新光三越與大葉高島屋也趕在周年慶前完成改裝，兩個業者不約而同打出「新食尚」訴求。
新光三越美食街在視覺設計上增加時尚感，座位空間加大，餐飲品牌的選擇也趨向多元，希望提供消費者「慢食」享受。
新光三越這次引進相當多獨家甜點專櫃，如有藍帶認證甜點師傅戴永昌投資「Paul法式烘培坊」，或是第一次進駐百貨公司的「夏酪堤蛋糕工坊」等，都是新光三越企圖自己培養的生力軍。
房菁崙說，美食街引進獨家口味是相當重要的，消費者會衝著新鮮感不斷上門，也可藉此培養新的客層，即使引進舊品牌，在產品上也要有創新變化。
引進異國風味》大葉高島屋
大葉高島屋今年針對地下樓層改裝集中在美食街，由於引進Jason's超市後，歐美消費者的比例增加，因此改裝重點以異國美食為主，取代前幾年受歡迎的台灣小吃或麵食料理
大葉高島屋百貨企劃組鄭惠滿說，這次美食街改裝距離上次已經有六年的時間，這幾年因為超市由日系變成歐美品牌，也使得客層改變，所以美食街內的餐飲與專櫃也增加印度、歐美料理，同時加強獨家日本專櫃，留住日籍忠誠客。
如引進台灣獨家「PECK」歐洲餐飲名店，提供麵包、蛋糕與義大利麵等餐點；原本在天母開麵包店的「溫德德式烘培」也首次以餐廳型態進駐百貨公司。
【2006/10/02 經濟日報】
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