全球氮氣飲料市場將從2023年的1.0603億美元成長到2031年的4.7448億美元,複合年成長率為20%。

 全球氮氣飲料市場將從2023年的1.0603億美元成長到2031年的4.7448億美元,複合年成長率為20%。

2022年，全球氮氣飲料市場規模為8,792萬美元，預計將從2023年的1.0603億美元成長到2031年的4.7448億美元，在預測期內（2024-2031年）複合年成長率為20.60%。

硝基咖啡、茶和啤酒等氮氣飲料經過獨特的注入過程，在高壓下添加氮氣，產生微小氣泡，賦予飲料奶油般柔滑的質感。這種方法很受歡迎，尤其是硝基咖啡，因為它能夠增強天然甜味，同時減少苦味，從而產生更平衡的風味。北美在這些飲料市場上佔據主導地位，這主要是由於美國對咖啡和其他氮氣飲料的高需求。在歐洲，由於人們對含硝基酒精飲料的興趣日益濃厚，英國、德國和法國等國家處於領先地位。亞太地區，特別是中國、印度和日本，預計該市場將快速成長。

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澳大利亞品牌East Forged創造了這樣一款特別的氮氣冷萃茶。創始人相信，這款茶會吸引傳統啤酒和葡萄酒消費者。

01 是酒還是茶？

品牌創始人Stacey 和 Cooper都是茶葉愛好者，他們一直想要做冷萃茶，並創造一種冒泡的口感，這也是他們進入這個行業的原因。

“市面上有的冷萃茶核心成分不是茶葉，那些產品往往被果汁稀釋、添加甜味劑。我們想挑戰一下，堅持用茶葉作為冷萃茶的核心原料，提升飲用體驗。” Stacey說。

他們花了18個多月，終於找到一個讓自己滿意的冷萃茶配方：使用他們最喜愛的供應商的優質茶葉，並與一家精釀酒廠合作，將飲料與氮氣泡沫混合。

在今年1月，該品牌推出了三款“East Forged”——紅茶、綠茶和白茶，其中分別加入了柚子、火龍果和卡曼橘。這些飲料熱量低，不添加糖、人工香料或色素。

02味道怎麼樣？

Stacey和Cooper說，這幾款茶的核心是茶葉，帶有一絲異國水果的味道，還有啤酒般的外觀和質地，以及複雜的微妙味道，意味著它可以在各種社交場合和環境中與任何酒精飲料放在一起。

Stacey說，“它沒有啤酒的味道，但是發酵後的綠茶和火龍果有點類似于歐洲花園艾爾。”

澳大利亞統計局的資料顯示，85.6%的澳大利亞人在單獨飲酒時仍持負責任的態度，30%的人戒酒，10%的人減少飲酒。而且品牌認為，千禧一代追求健康、不添加糖，但在社交時仍然希望有氣氛。剛好，East Forged釀造的每份冷萃茶都不到5卡路里。