星期三, 12月 27, 2017

杯杯現粹茶 黑科技粹茶機

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高科技飛碟機,90秒就能還原一杯傳統中國茶,
黑科技萃茶機,快速方便,品質穩定.

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冰火交融能瞬間鎖住茶的清香,也減少冰塊對風味的稀釋,和減少了長時間冷卻帶來的苦澀感。相比熱茶減輕了胃的負擔,也不會影響睡眠~

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星期一, 12月 18, 2017

粉色店、黑金店、LAB概念店……喜茶的空間設計你學不會!

粉色店、黑金店、LAB概念店……喜茶的空間設計你學不會!
 2017-10-10 • 本文來自微信公眾號贏商網IDwinshang 作者陳健瑋
 隨著品牌和門店數量的不斷增加,擺在很多新茶飲品牌面前的難題是,保持千店一面的標準一致感,還是千店n的新鮮至上?顯然,喜茶是兩者兼之
近日,一直很會玩的喜茶在深圳萬象天地開設首家粉色主題店(HEYTEA PINK)。門店運用了大量粉色元素,再加上弧形流線的擺件,整體呈現出滿滿的少女感。開業期間,不少喜茶粉頂著烈日都要去HEYTEA PINK朝聖一番。即便是喝不上喜茶,也要到店裡自拍曬朋友圈。
當大多數茶飲品牌還停留在售賣一種產品滿足單一需求時,新式茶飲品牌喜茶已領先一步,把空間體驗納入到品牌文化建設:喜茶不僅僅是一杯茶飲,環境和消費體驗也是重要組成部分。
如今,新茶飲趕上了消費升級的風口。HEYTEA PINK的呈現,給新茶飲發展提供另外一種可能:當產品的競爭日趨穩定,空間意義將會是探索的方向,畢竟空間也是品牌講故事的一個先決條件。
01 HEYTEA  PINK:從女性視角打造的主題店
927日,喜茶首次跳出中性色彩,以粉色為主題的HEYTEA PINK開業。在延伸茶靈感和禪意的基礎上,低飽和度的淡粉色和金屬色成為設計主色調。
店內擺有粉色餐椅、粉色波波池、粉色氣球狗和抽象花園等物件,還有ZAOZUO法國設計師GUISSET系列的粉色靠背椅、丹麥品牌Bang&Olufsen的紅色音響和來自英國設計師Thomas Heatherwick設計的Spun chair陀螺椅。
店內主要設有三大分區,這也女生日常生活的三種場景:在家中浴室洗個美美的澡,再牽著小狗跟閨蜜去跟粉色公園逛逛,最後坐在外擺的陀螺儀感受陽光。
而這三種場景也體現出HEYTEA PINK想要表達的女性的三種關係:
§  自己與自己關係:門店室內部分主要以私密性強的浴室場景為主,浴缸、波波池……這些物件透露出女性自我關係呈現。在這樣的場景中,女性可以自己跟自己對話,做最真實的自己。
§  自己與他人的關係:室內外擺區域打造成類似小花園的私密空間,可以跟閨蜜在這裡聊天、玩耍。花園、樹葉、小狗、桌椅、電話亭等元素,這其實是自己與他人關係的一種表達。
§  自己與公共的關係:戶外部分擺放動感而有趣的陀螺椅,這一元素體現出人與社會的關聯性。
當然,主題店推新品也採用限定制,粉色杯套和粉色脆珠只有主題店限定供應。除了粉色,HEYTEA PINK也通過其他相近色,豐富設計層次感,也搭配出多個適合分享社交平臺的小背景。甚至連功能表的設計,都契合粉紅色主題。
一改以往灰白色主調,極簡與克制的風格,喜茶此次推出粉紅色主題店。為何?
據喜茶方面透露,在喜茶門店消費的顧客,約有70%是年輕女性消費群體。粉色是最具代表性的女性色,通過粉色道具與軟裝的體現,將幸福感強烈的色彩語言運用到空間中,喜茶可以更直接跟女性消費者交流。
HEYTEA PINK是喜茶一次新嘗試,在不改變酷、靈感與禪意的基礎風格下,未來喜茶還將探索更多不同的主題空間。
02 從標準店到主題店,門店呈現形式有無盡可能
創辦於2012年的喜茶,因其原創的芝士奶蓋茶而深受消費者喜愛,用了5年的時間,喜茶儼然成為新式茶飲行業中現象級的存在。雖然產品是留住消費者的重要原因,但絕不是建立一個經久不衰的品牌的唯一要素。而喜茶很早就注意到這一點,從2014年中山小欖的店開始,主動將店面擴大到100多平米,從只聚焦產品到關注整個消費體驗,尤其是門店設計的體驗升級,可謂喜茶由產品到品牌階段性進化的縮影。
除了HEYTEA PINK之外,喜茶早在空間設計上做過不少成功的嘗試,除了白灰為主色調的簡約風格標準店,還推出過黑金店、LAB概念店、喜茶熱麥旗艦店,甚至還有不同主題的線下快閃店……在空間的打造上,可以看出喜茶一直敢於突破,引領潮流。
1、黑金店
以黑色元素為主,輔以金色搭配,選用低調永續的材料,呈現一種藝術感強烈、又不失摩登範的禪意空間。店內配有一款限定茶飲——黑金茶,它只在黑金店供應,茶底選用一款世界級手沖級別的茶葉。
喜茶黑金店選址傾向於城市核心商業體,旨在把消費者帶入一種高階高級的消費氛圍中。目前,全國有三家喜茶黑金店,分別位於北京三裡屯太古裡、杭州湖濱銀泰in77及深圳萬象城。

 深圳萬象城黑金店
2LAB概念店
LAB概念店是喜茶最具有試驗先鋒概念的一種店面風格,每一家LAB概念店都是獨一無二,各有特點,所要表達和傳遞的東西也是各不相同。比如深圳中心城店,在空間內專門開闢一個區域,用於提供手沖茶的服務體驗。
廣州igc天匯廣場LAB概念店手沖茶區域
LAB概念店在視覺上比較多元,其具體呈現會基於喜茶本身的品牌基調做不同元素的嘗試,每家店設計都不一樣:或者是傢俱上的細節改變,又或者是在空間上使用了特別的色調和概念行為……
 深圳中心城 LAB概念店
3、喜茶熱麥
喜茶旗下目前唯一的子品牌喜茶熱麥,不僅在品類有所延伸,而且還非常注重空間的打造。店內空間呈現主要以複合形式空間為主,以喜茶熱麥廣州惠福東路店為例,四層樓高的獨立空間,費時一年的設計與裝修。  一層為售賣空間,
§  二層分為休息區與歐包製作區,
§  三層則是一個自帶老式騎樓天棚的小型藝術空間。
 喜茶熱麥廣州惠福東路店
這個藝術空間是開放式的,將來也會有不同的藝術形態在這裡呈現,讓消費者在喜茶的空間裡可以更便捷地接觸到藝術,感受藝術之美。這個國慶,該店第三層上線的為期一個月的裝置藝術展就是喜茶在用自己的力量,幫助藝術融入市民生活,為城市形象出一份力。
 喜茶熱麥深圳卓越in town
目前,喜茶熱麥擁4間門店,分別位於廣州、深圳兩地。每一家喜茶熱麥都配有獨立透明的烘焙間,與創立喜茶的初衷一致,喜茶熱麥選用長時間發酵的自釀天然酵母,麵團低油低糖,天然健康。
4、【HEYTEA TO GO】快閃店
為了賦予喜茶更多的可能性,喜茶快閃店 -- [HEYTEA TO GO] 應運而生。
OCT-LOFT 國際爵士音樂節、叢林音樂節到美寶蓮派對及下周將參與的上海時裝周,喜茶不僅從事商業活動, 還積極參與並支持藝術創作,深度介入城市青年文化生活得各個方面。喜茶,以茶為媒介,正在成為青年潮流文化的風向標。
 HEYTEA TO GO】快閃店
不僅僅是主題店、概念店、快閃店,喜茶每一家門店的設計,都是一個詮釋靈感與禪意的過程,將簡約現代體現在每一個角落。即便是標準店,也把空間設計玩到極致,比如蘇州印象城店是喜茶為探索園林思想的一次新嘗試,把空間分為兩個模組,在極簡自然中疊加東方美學意境。

 喜茶蘇州印象城店
未來,喜茶在空間體驗的打造上將不會停止它探索的腳步。據喜茶透露,今年10月,還會推出一個顛覆目前所有概念的全新門店設計,探討人與人、人與空間之間的關係。
03 “養眼很重要,空間成喜茶體驗感的輸出方向
如今,不斷壯大的新中產階級已成為最具消費力的群體,同時也是最挑剔的群體。產品的品質和種類的豐富度,只是他們的基礎訴求,而環境的情景化、個性化、品牌美學才是品牌圈粉的重要因素。
尤其是今年,新茶飲的網紅級現象仍在發酵。一杯茶飲的競爭不止在產品、服務,在消費升級的大前提下,空間體驗越來越像一種剛性需求。在不少媒體關於新茶飲升級的解讀裡,消費到店的體驗空間升級也是一個必定不會漏掉的部分。
對於喜茶來說,空間體驗感的打造可以為消費者形成一個更為立體的消費體驗,也是現階段喜茶品牌理念的主要輸出方向。無論是標準店,還是粉色主題店、黑金店、LAB店等嘗試,你會看到喜茶在空間表達上不斷在做多元化的嘗試和改變。
而能夠如此大膽嘗試,同時又不讓消費者感受陌生,是基於喜茶從茶文化出發,結合酷、靈感與禪意的品牌理念,打造出了一種較為容器性質的基礎風格。這就好比一個,裡面可以盛著不同菜品。喜茶每個空間的創新展現都在原來的基礎上做了一個變身,讓消費者感受到喜茶的酷,永不枯竭的靈感,發現喜茶多元化的一面。
喜茶定時、定點的對空間進行創新探索,不僅帶著一種反傳統的勇氣,而且通過空間場景設計的差異化,已與競爭品牌拉開距離。 

星期五, 12月 15, 2017

飲料店業積極拓點,營業額逐年攀升,預期106年將突破500億元

飲料店業積極拓點,營業額逐年攀升,預期106年將突破500億元
來源:統計處  發布日期:2017-03-27


1. 營業額逐年攀升:隨著國人飲料偏好改變及飲用咖啡人口增加,現調手搖飲料及現磨咖啡販售據點林立,近年來,國內飲料店業者致力開發新品,加上深耕品牌、積極展店,致營業額逐年攀升,105年營業額為491億元,續創歷年新高,年增3.9%10612月累積營業額83億元,為歷年同期新高,年增6.1%,預期106年營業額將突破500億元。
2.
具有明顯的淡旺季:觀察歷年各月營收,飲料店業具有明顯的淡旺季,主要集中在78月的消暑冰、飲品需求旺季,以及年底之熱飲需求旺季。
3.
飲料店業展店迅速且持續開發新品牌:根據財政部營利事業家數統計,105年底飲料店業共2121家,較上年底增加1,758家,以冰果、冷熱飲店之16,173家最多,增加1,379家,咖啡館2,953家居次,增加394家。另依台灣連鎖暨加盟協會統計,飲料店連鎖品牌數由101136個逐年上升至104241個,增加105個品牌,其中冰果、冷熱飲店104年底品牌數計151個,總店數高達6,600家,其中82為加盟店(5,415家),咖啡館之品牌數為90個,總店數2,000家,直營店(993家)及加盟店(1,007家)約占各半。
4.
飲料店業設點位置以百貨商圈為首要考量:由於市場競爭激烈,飲料店的開設地點向為重要的課題,根據本處餐飲業經營實況調查顯示,業者拓點優先考量地點(複選)以百貨商圈占達70.6%居首位,其次為商業區占52.9%,捷運商圈占47.1%,顯示人潮匯集及流動性高之地區為業者未來開店之首選。
5.
加強食品安全控管為首要營運發展計畫:根據本處餐飲業經營實況調查,飲料店業目前經營面臨的困難(複選),前三項依序為:「人員流動率高」(占64.9%)、「租金成本高」(占56.8%)、「同業間競爭激烈」及「食材成本波動大」(均占54.1%)。由於國人日漸重視食安問題,加上近年來原物料及人力成本提高,以及進入飲料市場門檻較低,競爭激烈,因此飲料店未來的營運發展計畫(複選)主要為:「加強食品安全控管」(占73.0%)、「研發新產品」(占56.8%)、「降低原材料及人事成本」(占46.0%)、「開創新品牌或新型態門市」(占32.4%)。