現煮咖啡市場還很大成長空間,從年消費杯數就得知

台灣咖啡市場持續成長,除了連鎖咖啡店(如85度C、星巴克、丹堤等)積極拓點，超商和速食店也積極搶食市場大餅, 如7-ELEVEN的「CITY CAFE’」、 麥當勞的McCafe`、全家、萊爾富便利商店則和伯朗咖啡合作，OK便利店則與壹咖啡合作，在門市分別導入現煮咖啡，可說是平價和高價現煮咖啡店到處林立, 然而從相關數據來看,顯示現煮咖啡仍有很大成長空間,或許會影響到冷藏咖啡的市場。

因為根據咖啡公會行表示的統計，台灣咖啡市場去年的營業額高達400億元，以這樣估計今年應可到460億左右,2011年到500億應是可以預見，而根據媒體報導的業者統計資料，2010年現煮咖啡市場有近150億台幣左右,也就是說在咖啡市場中,現煮咖啡的模式,已經佔了近3成左右,這可看出消費者對現場研磨和調製咖啡的喜愛,且在等待過程中還能聞到咖啡香；而據統計目前台灣咖啡人口約有500多萬人。

在就咖啡年消費杯數來看,世界咖啡組織統計，歐洲人平均每人每年喝掉1000杯，美國、澳洲人平均每人每年喝300杯，日本人平均消費200杯咖啡，韓國人約150杯咖啡，台灣人僅50杯咖啡，而中國人平均更僅3杯，因此未來成長的空間還很大,而其中中國市場的成長將最驚人，而這也是85度C(中國積極布局咖啡連鎖通路的KY美食)，受到關注和預估未來獲利成長大的原因；法人估計，85度C2010年營收將突破88億元新高，稅後純益約8.5億元，2011年85度C將開100家新店，法人估，明年營收年增上看40%，將挑戰123億元。。

品牌網路曝光效益大 星巴克獲得免費6780萬美元廣告效果,速食和餐飲業線上行銷時代到來,亞洲餐飲和速食業者準備好了嗎？

品牌網路曝光效益大 星巴克獲得免費6780萬美元廣告效果,速食和餐飲業線上行銷時代到來,亞洲餐飲和速食業者準備好了嗎？

媒體效益評估技術公司General Sentiment首次針對速食業進行媒體印象價值報告，這份報告顯示在9到11月間，星巴克（Starbucks）透過線上新聞媒體、社群媒體及推特（Twitter）等網路媒介所獲得的免費品牌曝光效益，相當於6,780萬美元的購買媒體廣告效果，高居同業之冠。

這份報告是General Sentiment 分析線上媒體曝光最大QSR品牌和快速休閒餐飲連鎖業的評估結果,時間是以9-11月和7-8月做比較,這份調查報告也顯示，速食業品牌是今年秋天美國所有產業中線上媒體效果最佳的產業。

根據這份媒體影響力價值評比，星巴克在秋季的媒體價值（MV），為排行榜之冠，並而且相較於第二和第三名的麥當勞（McDonald's）、漢堡王（Burger King ），廣告效益高出近一倍。前10名媒體價值速食業品牌如下—

1.星巴克(Starbucks) 6780 萬美元.
2.麥當勞(McDonald’s ) 3220 萬美元.
3.漢堡王(Burger King ) 2580萬美元.
4.Chipotle Mexican Grill 1700萬美元.
5.肯德基(KFC) 1550萬美元.
6.溫迪(Wendy’s) 1120萬美元.
7.必勝客(Pizza Hut ) 1080萬美元.
8.Chick-fil-A 810萬美元.
9.塔可鐘(Taco Bell ) 760萬美元.
10.酷聖石冰淇淋( Cold Stone Creamery ) 510萬美元。

General Sentiment在這份評比中主要評估品牌接觸到網路使用者的數量，網路上任何提及某一品牌的意見，無論是好是壞，都有助於提高評分。

此外 General Sentimentu也以MV為基礎,分析速食業者在夏到秋季的品牌認知價值增減幅度，提出品牌認知媒體價值贏家品牌名單，此份排名名單最後由連鎖麵包店Panera麵包拿下冠軍。Panera麵包品牌認知媒體曝光價值上升了440萬美元,成長近93%,秋季的品牌媒體認知價值為180萬美元，主要歸功於剛在全國推出提高顧客忠誠度的MyPanera計畫。

其他前十名連鎖業者，還包括規模較小的品牌，如Schlotzsky's三明治、 Boston Market, Einstein Bros. Bagels, Krystal漢堡 , Jersey Mike’s 三明治, Wendy’s and Jack in the Box 等.

這份報告,很值得其他地區的速食和餐飲業者參考,顯示速食和餐飲業者在未來迎接網路線上行銷的重要性,而在面對未來數位時代,業者是否改變思維,擁抱變化,並準備好人才以利用網路行銷去經營和提供更多線上行銷活動與會員忠誠計畫和會員行銷,就有賴業者去好好思考和準備,但是速食餐飲線上行銷的趨勢,餐飲業2.0的時代已經到來！

拿玻里Pizza 推出DIY 自助點餐機台,個人化Pizza 來到

拿坡里首創披薩點餐新體驗

http://www.0800076666.com.tw/information_news_01.aspx?ID=9CBC6
拿坡里透過經濟部商業司補助、資策會輔導，與三商電腦合作，推出新型態智慧Pizza小屋，為台灣pizza業首在店內導入科技化應用服務的品牌。目前計有民生、板橋、士林、和平、基隆、三重、新店、南昌等8家智慧商店。


消費者透過DIY點餐台，可依喜好自行搭配餡料，並以悠遊卡付款，約略15分鐘即可取得現場烘焙的個人化pizza口味。門市對外櫥窗上皆設有結合人臉辨識功能的電子螢幕，當注視螢幕時，智慧櫥窗會自動辨識其性別、年齡等，播放推薦的餐點組合。


透過此DIY點餐機台，將讓消費者到店家,透過個人化辨識和推薦,只要動動手指，即可隨心所欲，輕鬆點購個人化pizza,未來餐飲業的個人化 餐點2.0時代已經到來。

網路業者紛紛搶進在地化商機（Local commerce）, 線上結合線下（O2O）模式興起

網路業者紛紛搶進在地化商機（Local commerce）, 線上結合線下（O2O）模式興起

據Business Insider報導，美國本地購物網站Milo（local shopping）已經被eBay收購，收購價7500萬美元。Milo成立以來僅僅融資500萬美元，而據稱投資牽頭方True Ventures擁有該公司25%的股份，也就是說他們一年中賺到了近2000萬美元，回報率在十倍以上。

Milo, find it local, get it now. http://milo.com/

一個 Loal based service 的電子商務網站

可以協助找到你要買的商品,在你附近的商店哪家有,且哪家有優惠,還有商品並可馬上購買就去商品取貨.

目前提供可買的商品品類很多,3C商品,baby商品,衣服,民生用品,修車,珠寶,買書等 應有儘有,幾乎涵闊了.

而且此網站還很貼心的提供許多方便的服務功能,如當你找到你要的商品在你附近,他可以告訴你哪幾家有此商品,距離你多遠,哪些店是現在(real time,即時)就有商品有貨,哪些店已經沒有貨沒有庫存,需要先預訂等,不讓你出門白跑一趟.

而除了商品的資訊外,也可看到已經買過的人,對此商品的review 和評論.

就像是你家附近的商品購買導購指南,線上找到你家附近商家購買後,直接就去取貨.

http://milo.com/nikon-coolpix-120mp-digital-camera-red-l22


正如 Milo 網站上所說 find it local, get it now.線上找到附近有商品的店家,並馬上購買拿到.

Milo 就是以Local based service 為定位,想做你居家生活購買商品的導購指南.

Milo 提供了線上購物,但不想等商品要花一段時間寄來,

給想要現在就線上購買,且居家附近就可馬上取貨的消費者而言,的確是很方便,

也提供另一個電子商務模式的差異定位切入點.

對eBay而言，Milo此online2offline 線上結合線下購買的新模式，目前這個市場規模為9170億美元。Forrester表示這個市場將在2013年達到1.3萬億，占所有零售市場銷售額的近一半。

而除了ebay外，看中服務在地買家與店家的商機日益龐大，亞馬遜（Amazon）、與Google也紛紛搶進在地化的網路在地商機服務。雖然 Google出價60億美元期望買下團購折扣網站Groupon 失敗 ，但是線上零售的全球龍頭亞馬遜已經宣布用1.75億美元投資線上折價券公司LivingSocial，這些業者看中的就是在地化商機廣告的龐大市場，據估計美國今年可望突破900億美元。

根據LivingSocial公布的資料說目前平均每日營收超過100萬美元，並預估2011年全年營收可跨過5億美元門檻。看來O2O 線上結合線下的 在地商機,也已經快速成為成長很快的新電子商務模式領域。

傳統企業進軍B2C遭遇瓶頸：亟需“雙棲”人才

傳統企業進軍B2C遭遇瓶頸：亟需“雙棲”人才

尤其是online2offline 的 local commerce,愈來愈需要既懂線上行銷又瞭解線下實體產業運作的人才”
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傳統企業進軍B2C遭遇瓶頸：亟需“兩棲”人才

來源：騰訊科技 作者：雷建平 2010-11-29

今年以來傳統企業向B2C進軍趨勢越來越明顯，包括中國郵政、中國銀聯、銀泰百貨等傳統企業均進軍B2C，甚至連餐飲企業海底撈也通過網路賣起火鍋。不過，傳統企業在進入B2C的過程中也遭遇瓶頸，缺少合適的人才和線上線下衝突是面臨的兩大挑戰。

複合型人才缺乏影響B2C發展

艾瑞諮詢最新發佈的資料顯示，2010年第三季度中國網路購物市場交易規模已達到1210億元，同比增長76.9％，其中，淘寶、拍拍等C2C網站均在向B2C轉型，未來中國B2C市場交易規模占整體網路購物市場的比重將進一步提升。

中國電子商務無疑已經呈現越來越大的商機，這也使得包括中國郵政、中國銀聯、銀泰百貨、七匹狼等傳統企業進軍B2C。不過，人才的發展卻跟不上行業發展的步伐，在廈門網路零售發展戰略高峰論壇上，缺少合適的電子商務人才成為廣大傳統企業普遍的呼聲。

七匹狼董事長周少雄表示，電子商務的行銷環境跟原來行銷環境有所不同，傳統人才不知道顧客的屬性與廣告投放的方式。電子商務人才則是對網上人群和互動方式非常瞭解，但缺乏對產品的瞭解。目前公司電子商務團隊主要是由內部抽調人才組建，另外一部分是由外部人招募進來。如何尋找到既懂傳統服裝行業，又懂電子商務的人才已經成為七匹狼面臨的一大問題。

同樣是作為服裝品牌的李寧也早已涉水電子商務，同樣掩蓋不住對人才的需求。李甯電子商務總監林礪表示，純電子商務企業不缺互聯網精英，但可能缺傳統背景的人才，就需多招一些對於傳統企業供應鏈、產品品牌有深厚經驗的人。對於像李甯這樣的傳統企業缺的是對互聯網精通，對網路行銷熟悉有專長的人，所以李寧就會比較多的在外部招聘偏電子，偏互聯網的人才。

林礪還建議求職者擁有較強的學習能力，稱求職者不管是來自於互聯網還是來自于傳統行業，都必須在最快的時間把自己鍛煉成“雙棲”人才，只有這樣才能夠保證整個團隊可持續的高速的發展。

相比七匹狼和李甯這些知名企業，另外一些小企業則遭遇地域等煩惱。廈門萬翔網商副總經理王偉文表示，在北上廣等大城市尋找合適人才可能相對容易，但在廈門等地方組建電子商務則很辛苦，自己曾經邀請很多朋友來廈門做電子商務，但是他們都不肯，最後不得不求助於獵頭公司，讓他們找福建籍的人來面試。

原來做外貿，現在任名鞋庫CEO的許松茂表示，進軍B2C最大的困難是對互聯網從技術到行銷這方面不熟悉，需要團隊學習能力要強，學東西要快。然而擺在面前的問題是，人才很難找到，而且即便找到適合的人才也難保水土不服，特別是遭遇廈門這樣的地域問題。

許松茂稱，名鞋庫現在是兩條腿走路，一邊是培育自己人才，開始造血，另一方面也是吸納一些很好的專業人才加入到公司團隊。

防止妖魔化電子商務 加速轉型

傳統企業進軍B2C無法擺脫的一個問題是線上與線下衝突的問題，這也是很多傳統企業進軍互聯網失敗的一個重要原因，這一話題自然也引起相關從業者的探討。實際上，早在2008年以前七匹狼就一直很關注電子商務的發展，但線上線下定價問題使得七匹狼放緩了進入B2C的腳步。

七匹狼董事長周少雄表示，公司在定價衝突中猶豫了兩年時間。不過，隨著國內網購市場發展和線民人數的不斷增多，七匹狼意識到電子商務將是一個爆炸性發展的市場，如果再不發力將錯失發展先機，這也使得公司加大了對電子商務的投入力度，一方面在淘寶等平臺開辦網店，另一方面與IBM合作推獨立網站。

七匹狼試水電子商務後一方面對產品進行分類，另一方面對經銷商認證，通過將原來七匹狼的經銷商和網路經銷商歸納到一個體系當中統一管理的方式來解決線上與線下衝突的問題。

廈門萬翔網商副總經理王偉文表示，線上線下的衝突不可避免，傳統企業老闆們也一直在思考這些問題，最後達成的共識是與其讓別人來拿自己口袋的東西，還不如把自己左口袋的東西放到右口袋。但是在行銷手段上盡可能的包括定價不去跟傳統門店管道形成太多衝突。

百麗電子商務運營總監胡琛榮表示，百麗線下的業務一年有兩百個億，解決這一衝突或壓力的辦法就是企業的領導者能夠率先堅定不移的支援線上業務，並且能夠使自己的整個團隊改變對電子商務的看法，把電子商務妖魔化的觀念轉變過來，另一方面是建立合理的利益分配機制。

李甯電子商務總監林礪指出，去年整個網路購物的零售總額也就占整個社會零售總額的2.1％，線上對線下管道衝擊更多就是來自心裡層面。除了領導重視，戰略上清晰，並且力度大之外，在產品上做一些區隔，有一個明確的價格策略也很重要。