連鎖餐飲自建統一電話訂餐,統一電話訂位時代的到來！

連鎖餐飲自建統一電話訂餐,統一電話訂位時代的到來！

近來如果你有去肯德基或麥當勞消費,會發現他們都在主打外送的服務,當然這是為了拓展單店營收的目的,畢竟外送訂餐的每單消費金額普遍是比較高的,此服務也能帶動門店的其他營收,而為了拓展這一訂餐外送服務,改善消費者叫外送訂餐常要找在附近門店電話的不方便性,肯德基 在中國推出了 〝宅急送〞外賣全國統一電話和網上訂餐服務,而麥當勞也是一樣推出了外送〝麥樂送〞全國統一外送電話服務,讓消費者很便利的打統一的一個電話,即可訂餐，叫外送到你家。

而看到麥當勞,肯德基等西式連鎖速食建立統一電話呼叫中心，力推外送業務後，中國國內平價餐飲連鎖也加入外送戰局。旗下擁有吉祥餛飩、一品韓的上海世好餐飲受媒體採訪時表示，計畫在1年內投入800萬元，建立外送服務體系。

目前，吉祥餛飩在國內擁有1000餘家門店，世好餐飲計畫以“如意送”品牌，統一經營外送服務。“必勝客有宅急送，吉祥餛飩準備先在上海試水如意送。”上海世好餐飲管理有限公司總裁張彪說：“前期規劃已經完成，目前正在做店鋪和呼叫中心的資訊化連接。下一步任務是創造知名度。預計第一年投入800萬元，主要用於廣告費、人員配置。

除了連鎖速食業建立統一訂餐電話系統外,中高端消費的連鎖餐廳,也開始有建立統一電話訂位元服務的出現,如上海小南國,避風塘等連鎖餐廳。這對於消費者而言,除了便利外,也容易記住一個統一號碼,不然當同一個品牌餐廳連鎖店很多時，各店預訂電話各不一，對消費者而言總是不方便，這讓消費者能減少每到不同地方想到同一品牌餐廳用餐,打預訂電話時，需尋找不同門店餐廳電話號碼的麻煩。

而對有提供統一電話訂位服務的連鎖餐廳業者而言, 有了統一電話訂位號碼，就很方便宣傳和推廣統一電話訂位服務,不用再有很多門店電話,且能提升品牌形象, 此外各門店電話預訂客戶的資料蒐集和分析,也讓所有門店能提供更好的服務，例如當一位男客,在A店消費,下次當這樣客人打電話要到B店消費時,透過統一電話訂位服務的資料記錄,馬上就能知道這位先生的貴姓和消費記錄與喜好,因此客人打預訂電話時,他聽到的回應是, 林先生 你好,你上次訂位的是靠窗的座位,這次也需要是靠窗的桌位嘛, 這樣的訂位回覆我想一定讓消費者更感到貼心和個性化服務。

此外,在假日或特別節日,有名連鎖餐廳也常會遇到同一個消費者因A店訂不到位而在打去B店或C店訂位的情形,對同一個消費者,餐廳卻讓人力消耗了好幾次,如能有統一電話訂位服務,就能讓訂位效率更提升且各家連鎖店生意忙閑不均，也能夠過統一預訂電話,有效引導消費者到較有位置的門店消費，減少客人訂不位的流失。

不論是連鎖速食的統一電話訂餐外送服務,或是連鎖餐廳的統一電話訂位服務,除了讓消費者方便和好記外,也讓連鎖餐飲業者,能因此方便宣傳提升品牌形象,做好消費者消費行為的分析和更好的服務,並提升效率和營收,這統一電話訂餐,訂位服務的趨勢來臨,值得其他連鎖餐飲業者參考。

PS.小南國餐廳為自建統一電話系統, 避風塘採用統一電話訂位管理軟件服務。