2022 年巧克力的消費者,台灣 2021 年巧克力市場規模約落在 55 億
在這個特殊的情人節節日裡，巧克力是一個非常受歡迎的禮物。據我們的調查顯示，大約有70%的人會在情人節購買巧克力，顯示巧克力是一個非常受歡迎的禮物，這說明了巧克力市場的巨大潛力。研究資料顯示，黑巧克力比牛奶巧克力更受歡迎，現代的消費者比較喜歡品嘗食物的原本味道，為了健康考量，消費者對於含有糖分或混合調味的食品會格外挑選，因此如果你正在考慮給你的情人送禮物，黑巧克力可能是一個很好的選擇。
據尼爾森（Nielsen）報告，台灣 2021 年巧克力市場規模約落在 55 億，市場龍頭費列羅（Ferrero） 靠金莎、健達，就坐擁台灣三分之一市場，顯示進口的巧克力品牌在台灣巧克力市場佔很高的市場營收。角度數據抽樣調查 2022 年 11621 位曾經購買巧克力的消費者，發現台灣消費者次數最高的巧克力品牌不是金莎，而是另有其他品牌的巧克力。一般而言，消費次數越高的商品往往表示消費者的購物週期比較短，通常這樣的商品不會太貴，單價一般消費者可以接受，且很容易成為某些消費者日常生活的一部分，成為商品品牌基本的支持者。台灣知名巧克力品牌，依消費次數排名前 4~8 名依序為：明治MEIJI、金莎、士力架Snickers、M&M、Kinder出奇蛋，其中士力架Snickers 和 M&M 經常出現在 7-11 的促銷名單中，不時有買一送一或第二件半價的活動，也讓士力架Snickers 和 M&M 這兩個巧克力品牌的消費次數分別位居第六與第七名。透過促銷活動是增加消費者的消費次數有效的方法，例如：中油宣布下周汽油調降 0.2元，很多消費者就會有加油消費的動力，使得消費次數提升。但是想成為消費次數排名的前三名或許僅僅只靠廣告與促銷可能不足夠，品牌的魅力與消費者對品牌的信任度可能佔有重要的因素。
從其他的觀察角度觀察，觀察家可以觀察巧克力各品牌同時購買的商品，了解品牌間消費者的購物差異。整體而言費次數排名前 4~8 名的巧克力品牌，同時購買洋芋類零食的機率比其他商品高。數據資料顯示，購買明治MEIJI巧克力品牌的消費者，有11%的機會同時購買洋芋類零食，有10%的機會購買蔬菜，8%的機會在購物車中有水果相關產品。 購買Kinder出奇蛋巧克力品牌的消費者，有16%的機會同時購買洋芋類零食，也許洋芋類零食與巧克力的組合吃法，會是許多食品廠沒有嘗試過的一種新商品，有10%的機會購買乳酸飲料，乳酸飲料可能對於Kinder出奇蛋巧克力有相當的吸引力，9%的機會在購物車會出現軟糖相關產品，或許Kinder出奇蛋巧克力的消費者喜歡甜一點的口味，與喜歡黑巧克力的消費族群不一樣。在購物車分析發現一件有趣的事情，購買金莎品牌的消費者除了洋芋類零食外，似乎對寵物用品感興趣，也許金莎品牌的消費族群對小動物感興趣，這些資訊可能有助於廣告族會品牌業者了解消費者動向與變化。
