日本甘酒市場2026年將達到130億元，森永甘酒市佔率第一

 日本甘酒市場2026年將達到130億元台幣，森永甘酒市佔率第一

日本甘酒消費市場，自2011年消費量不足50億円日圓(約新臺幣13億)，至2018年快速成長為202億円日圓(約新臺幣54億)，2022年成長至240億円日圓(約新臺幣62億)，這幾年持續20%以上成長，預估2026年將有機會達到約500億日圓銷售(約新臺幣130億)，甘酒的銷售額將繼續增長。甘酒(甘糀)藉由科學研究及電視宣傳為傳統飲料注入新活力，抗氧化、提神、元氣補充及美白等議題促使20-40 歲女性客群快速增長，也促進日本稻米消費量增長。

森永甘酒是森永制菓旗下的經典甘酒品牌，自1969年瓶裝上市起就深受日本人喜愛，並衍生出多款產品。截至2024年，森永甘酒包括罐裝甘酒、1000毫升包裝、凍幹甘酒等產品，這些產品在市場上佔據了很高的份額。森永甘酒不僅是飲品，更因其對健康和美容的益處，被譽為“飲用點滴”

根據Intage SRI+甘酒市場的資料，從2022年4月到2023年3月的累計資料中，森永制菓獲得了甘酒市場份額的第一名。為進一步擴大市場份額，森永不僅與Montéur緊密合作，還積極策劃市場活動。作為這些推廣策略的一部分，“甘酒日”應運而生，這是為了紀念甘酒消費最高的大寒（約1月20日），並於2009年由日本紀念日協會正式認定。這個節日成為了推廣甘酒季節性和健康效益的核心，促進了冬季的甘酒消費。

此外，為了推動甘酒的全年消費，森永制菓每個季節都會推出不同的活動和新產品。冬季推出熱甘酒，夏季則推出冷甘酒，以便消費者全年都能享用甘酒。通過這些努力，甘酒作為全年都能享受的飲品地位得以鞏固，並成功吸引了廣泛的消費群體。

 根據森永制菓的官方網站，森永甘酒目前有12種產品系列：

● 甘酒 190g: 使用酒粕和米曲製作的經典甘酒。

● 甘酒〈生薑〉/「甘酒〈しょうが〉」190g: 添加了辛辣生薑的甘酒。

● 甘酒〈低糖30%〉/ 「甘酒〈糖質30％オフ〉」185g: 面向健康需求的低糖甘酒。

● 甘酒 1000ml: 大容量的酒粕和米曲甘酒。

● 甘酒〈低糖30%〉1000ml: 減少30%糖分的大容量甘酒。

● 甘酒 4袋: 凍乾甘酒，方便享用。

● 甘酒〈生薑〉4袋: 加入生薑辛味的凍乾甘酒。

● 甘酒 粉末類型: 只需溶解在熱水或冷水中的粉末甘酒。

● 森永的溫柔米曲甘酒 / 「森永のやさしい米麹甘酒」125ml: 僅由米曲和食鹽製作的無酒精甘酒。

● 森永的溫柔米曲甘酒 1000ml: 同樣以米曲和食鹽為原料的大容量無酒精甘酒。

● 發酵實驗室 大米的力量/「発酵ラボ お米のチカラ」: 含有GABA的功能性表示食品甘酒。

近年來，隨著日本社會對健康的日益重視，森永甘酒致力於發酵技術創新和健康產品研發，以滿足消費者對健康與美容的需求。通過推出“發酵實驗室 大米的力量”和“甘酒〈糖分減30%〉”等產品，森永不僅挖掘了甘酒的新價值，還為消費者提供了更多元化的生活選擇。

“甘酒”作為日本“飲用點滴”，其高營養價值自古以來就備受關注。甘酒主要有兩種類型，一種是由米曲製作的無酒精甘酒，另一種是含有少量酒精的酒粕甘酒。米曲甘酒以米和米曲為原料，不含酒精，可在各種場合享用。其甜味源自自然的葡萄糖，沒有添加砂糖，因此對大腦提供了有效的能量。

相較之下，酒粕甘酒則使用了酒粕，含有1%以下的微量酒精，適合成人飲用。其特點在於其強烈的酒味，入口即能感受到酒精的風味。此外，甘酒含有九種必需氨基酸，有助於疲勞恢復，還富含維生素B群和300多種消化酶，幫助代謝並支持身體健康。甘酒中還含有如麥角硫因、曲酸和阿魏酸等抗氧化物質，具有抗衰老效果。

甘酒之所以被稱為“飲用點滴”，正是因為其悠久的歷史和高營養價值。甘酒自古墳時代以來便存在，長期作為日本的傳統飲品深受喜愛。甘酒中富含由米曲和酒粕製成的天然營養成分，特別是葡萄糖、必需氨基酸和維生素B群，能夠有效促進疲勞恢復和健康維護，具有卓越的美容效果。

此外，甘酒因其多樣的飲用方式而聞名。夏季冷飲甘酒可作為“夏日營養飲料”飲用，冬季則可熱飲甘酒以暖身。因此，無論季節如何，甘酒都受到人們的喜愛。即使在明治時代後，隨著西方文化的湧入和各類飲品的普及，甘酒仍然因其傳統價值和營養優勢保持著持久的人氣。