日企推出主人可與愛犬共飲的甜酒(甘酒)，還要出啤酒
2024/04/30
「寵物是家庭一員」的觀念在日本逐漸普及，越來越多的寵物主人像對待家人的飲食一樣重視寵物食品的營養均衡和安全性。但另一方面，人類有茶、果汁、酒等多種飲料可供選擇，而目前寵物的情況是，除了「水」以外，補充水分的選擇非常有限。為了打破這一現狀，日本初創企業Food Curate Lab（東京都目黑區）于2024年2月20日發售了一款寵物和主人可以一起飲用的甜酒（日本稱：甘酒）「Cozy Milk」。
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| 推進Diversity Food（食物多樣性）業務的Food Curate Lab開發的「Cozy Milk」（350g含量的含稅價格為790日元，約合人民幣37.6元）。卡路里是普通甜酒的約一半 |
在寵物逐漸被視為家庭一員等背景下，日本的寵物相關商品的附加值也變得越來越高。日本國內的寵物食品市場規模為約6000億日元（2021年，矢野經濟研究所調查），企業等正在開發各種各樣的寵物食品。
不過，寵物飲料可謂屈指可數。為此，Food Curate Lab開發出了寵物和主人可以一起飲用的甜酒「Cozy Milk」。據該公司表示，開發這款商品是想要改變「寵物補充水分只有喝水」的以往認識，實現寵物和主人能像家人一樣分享同一種飲料的世界。
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| 1次飲用量標準 |
有助寵物犬「改善腸道環境」！
Food Curate Lab代表董事兼首席執行官（CEO）齊藤康平與該公司聯合創始人兼首席戰略官（CSO）清水大輔在從事多份食品相關工作的過程中，親眼目睹了現代飲食生活對環境造成的巨大破壞，並因此抱有很大的危機感，認為「看不見的地方正在發生可怕的事情」。齊藤表示：「儘管如此，我們不想用説教的方法，而是想用愉快的方式來傳播這種觀點。想通過對‘好吃’的價值觀進行更新，讓世界發生哪怕一點點的改變」。
之所以選擇寵物食品來邁出第一步，是因為現在很多人都和寵物一起生活。「要引發社會變革，必須具備一定的市場規模」，據稱出於這種想法，他們著眼於規模達到約6000億日元的寵物食品市場，啟動了商品開發。
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| 在商品發佈會上，該産品深受參加的網紅犬的歡迎 |
據説，在向形形色色的寵物主人徵求意見的過程中，很多人表示「寵物不怎麼喝水，對此感到擔心」，齊藤和清水由此發現「與寵物食品相比，寵物的飲料選項少得可憐」。另外，他們還了解到，不少寵物因挑食和食慾不振而導致營養失衡等，在營養方面存在很多煩惱和擔憂。兩人最初相識的地方是一家大型啤酒公司，所以他們想到了可以通過發酵技術改善寵物的健康問題，還可以通過植物性原料改善環境問題，於是把目光投向了甜米露(日本稱：糀甘酒)。
「甜米露屬於無酒精飲料，營養價值高，被公認為有益於身體的飲料，而且眾所週知，採用發酵技術生成的多種成分會對人體的重要免疫器官腸道産生良好影響。接受諮詢的獸醫也表示‘愛犬的身體內部構成幾乎和人類一樣，打點滴的成分和人類使用的成分完全一樣。因此，有時會給急需水分的愛犬喝人類飲用的運動飲料。水分的補充對愛犬來説非常重要，因此愛犬也能放心喝的飲料的存在很有意義’對商品的開發表示贊同」（清水）。
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| 在設計上實現了寵物和主人可以像家人一樣分享同一款飲料 |
記者也試喝了一下「Cozy Milk」。濃度不像普通的飲料型甜酒那麼高，可以像運動飲料一樣暢快飲用。口味清甜，沒有特別令人不習慣的味道，因此不喜歡喝普通甜酒的人應該也能飲用。
與金澤市老字號酒窖福光屋進行合作開發
之所以能實現這樣的口味，是因為在Cozy Milk的開發中提供業務合作的是據稱已有約400年歷史的日本金澤的老字號酒窖「福光屋」（金澤市）。該酒窖採用上乘白米和米麴以及源於白山的「百年水」，以「白米發酵」為核心，推出了各種商品。
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| 福光屋專務董事福光太一郎在發佈會上表示「今後還考慮推廣到（日本）國外」 |
「Cozy Milk」為了讓狗喝也不會攝入過多糖分並且更好喝而降低了濃度，並利用企業秘密的製法製作，以儘量保留甜米露特有的健康成分。另外，寵物犬的運動量很大，因此加入了極微量的天然鹽也是一大特點。
其實，福光屋從疫情前開始，就一度考慮著手開發寵物用甜酒。福光屋專務董事福光太一郎説：「我聽獸醫説給狗喝了甜酒、結果發現有明顯的效果。比如，狗狗的大小便變好了等，完善狗的腸內環境也是保持狗狗健康的捷徑，因此曾想過製作有助於保持狗狗健康的甜酒。Food Curate Lab找我談的時候，我欣然答應了與他們合作」。
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| 使用了在福光屋産品中使用的被稱為「百年水」的泉水 |
關鍵是做成寵物犬主人想選擇的商品
Food Curate Lab從2024年2月20日起還開通了「Cozy Milk」的電商網站。自3月1日起採用的戰略是充分利用通過眾籌資金購買的餐車參加各種活動，並在寵物犬友好型餐飲店開展行銷，擴大知名度，以引流到電商網站。
今後還將陸續推出有利於改善寵物犬腸道環境的新商品。夏季將推出無醇啤酒。清水説「設想的是在露天啤酒吧等跟愛犬一起喝的場景」。另外，該公司還準備在博若萊新釀葡萄酒（Beaujolais Nouveau）上市的日子，發佈不使用葡萄的無醇葡萄酒。之所以做成無醇飲料，是因為寵物無法自己選擇飲料，做成寵物主人一起喝感覺很開心的飲料至關重要。
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| 用眾籌到的目標金額購買的餐車，參加各種愛犬參與型活動，擴大知名度的戰略 |
第1階段將面向對寵物食品支出多的前1％的階層，目標是第3年實現25億日元的銷售額。
希望將日本發酵食品推向全世界
Food Curate Lab還有一個更大的目標。那就是「通過發酵，即使用很少的原料，也可以提高營養價值、增加甜味、延長保質期。利用這種發酵的力量，解決作為整個地球課題的饑餓問題及改善已開發國家與發展中國家的食品選擇差距」（清水）。
齊藤説：「白米及水等原料在東南亞和非洲也很容易獲得。很可能不用很高的生産成本就可以製造」。
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| 左起依次是Food Curate Lab 聯合創始人兼CSO的清水大輔、Food Curate Lab代表董事CEO齊藤康平和福光屋專務董事福光太一郎 |
為了實現這個夢想，Food Curate Lab計劃儘快涉足寵物産業市場規模比日本大得多的美國。然後向加拿大、新加坡及印度等推廣。或許將來有一天，日本第一款「甜酒」會成為全球寵物用飲料的標準。
文稿及照片：桑原惠美子
資料來源: 日經XTREND
https://xtrend.nikkei.com/atcl/contents/watch/00013/02416/?i_cid=nbpnxr_parent
