星期五, 3月 03, 2023

2023全球最具創新力食品公司榜重磅揭曉!網紅,再生農業,無酒精等可持續成70%企業創新重點!

 2023全球最具創新力食品公司榜重磅揭曉!網紅,再生,無酒精等可持續成70%企業創新重點!

 資料來源: FBIF食品飲料創新 2023-03-04 

2023年《Fast Company》發佈的“最具創新力公司”榜單中,有540家公司通過重塑所在行業與文化得以入圍。其中有3家個人印象深刻一些公司上榜的理由則是設計出可提升人類的味覺體驗,且產生愉悅感的產品。YouTube明星MrBeast推出了名為Feastables的零食,並通過這些零食延伸了其標誌性的內容噱頭。新推出的Heyday Canning品牌,將罐裝豆子這一無聊的主食,變成了可口的美食。

1.MRBEAST

上榜理由:為粉絲創造了充滿渴望的食物


圖片來源:MrBeast 

 當其他品牌爭相簽約頭部KOL去為品牌代言的時候,YouTuber MrBeast (也被稱為Jimmy Donaldson)卻獨立打造了一個顛覆性的餐廳帝國,並直接推送給他1.67億粉絲。

 

2020年,Jimmy Donaldson創立了一個叫做MrBeast Burger的虛擬餐廳,他為MrBeast Burger發佈的第一條官宣視頻至今已有1.1億次觀看量。目前,這家餐廳分佈在美國和英國的1700個地點,而在去年9月,他在新澤西的美國夢商場開設了第一家實體店。據報導,有10000名粉絲在實體店開業當天到場打卡。

 

2022年,MrBeast通過行銷策略進一步擴大了他的食品業務——推出零食品牌Feastables,主要生產巧克力棒和餅乾(FeastablesCEO和聯合創始人是前蛋白質棒公司RXBar的前總裁Jim Murray)。品牌推出四個月內就達成了1千萬美元的銷售額,9月上架沃爾瑪進行銷售。

 

這兩個品牌成功的關鍵是:MrBeast不僅僅是利用他的網路名氣來賣產品,而是通過這些產品打造了極具吸引力的內容來吸引粉絲。比如,他推出Feastables時還發佈了100萬美元的獎品贈送活動(獎品包括特斯拉、Sea DooBeats by Dre耳塞),豐厚的獎品吸引了大量用戶湧入他的網站,甚至網站直接癱瘓了,後來他帶著大獎得主參觀了他的Feastables工廠。其最後發佈的視頻《I Built Willy Wonkas Chocolate Factory!》至今已達1.28億次流覽量。

 

在美國夢購物中心推出MrBeast Burger時,他宣佈將向能夠在商場中藏身而不被發現的100人提供1萬美元的獎金。在這場充滿嬉鬧的躲貓貓遊戲的視頻發佈一天后(5600萬次觀看次數),MrBeast就在他的第一個實體店的開幕式上剪綵了。


2.TAZO

上榜理由:對再生農業系統做出重大承諾


圖片來源:Tazo

 今年,美國最大的茶葉公司之一Tazo推出了一項計畫:到2026年,Tazo整個茶葉供應鏈將完全從使用再生農業實踐的農場採購。

根據計畫,公司的每個方面都將通過再生聚焦的鏡頭進行重新評估,無論是公司如何對待和補償農民,還是如何採購原材料和包裝。作為第一步,該品牌使用再生實踐種植的成分改良了其四款最暢銷的混合茶。例如:監測土壤健康狀況,在農場上為傳粉動物提供棲息地,並使用覆蓋作物。新產品配方符合美國農業部、美國公平貿易組織和雨林聯盟的要求。

 

2022年,該公司通過其“1%為地球”承諾向使命相關的組織捐贈了約147.5萬美元。到2023年底,Tazo預計其60%80%的產品將反映可再生實踐,並計畫到2025年僅使用可重複使用、可回收或可堆肥的包裝。


3.ATHLETIC BREWING

上榜理由:使非酒精啤酒成為主流 

圖片來源:Athletic Brewing

 無酒精釀造公司Athletic Brewing自六年前成立以來,已經擁有了一批死忠粉,目前已成為美國最大的無酒精精釀啤酒品牌。該品牌通過限量發售產品以及在社交媒體上和KOL(包括大學運動員)建立合作的方式來吸引消費者,旗下啤酒產量從2018年的1.2萬箱增長到2021年的140萬箱。


今年6月,該公司在康涅狄格州米爾福德開設了一個15萬平方英尺的新工廠,產能大幅提高至500多萬箱,成為世界上最大的無酒精啤酒廠之一。11月,AthleticKeurig Dr Pepper Inc.獲得了5,000萬美元的投資,Keurig Dr Pepper Inc.獲得了該公司的少數股權,未來將進一步推動Athletic Brewing旗下啤酒主流化。


2022年,Athletic Brewing公司擴大了其銷售範圍,目前覆蓋到了美國的50個州。最近,該公司還通過和Tesco的合作來擴大其在英國的業務。

 在這份榜單裡面,許多公司都開始專注於生產可以保護環境的產品和包裝。例如,擁有29年歷史的茶葉公司Tazo,通過銷售來自再生農業模式農場的茶葉,徹底革新了茶葉供應鏈。同樣的,Forever Oceans正嘗試在深海中養殖魚類,以保護沿海環境,同時利用其開發的技術處理來自數十個偏遠農場地點的資料。

而原料創新同樣是入圍公司所聚焦的方向。例如,Spero Foods使用新型配料來替代傳統人類食譜中的主食。該公司嘗試使用腰果和其他素食來製作乳酪,推出了一種由七種天然成分(包括南瓜子)製成的雞蛋替代品。此外,食用油公司Zero Acre Farms推出了一種新的發酵油,其生產工藝相比傳統植物油,對環境的影響可減小90%Simple Mills等公司則嘗試尋找那些重要但不受矚目的原料,例如蕎麥,其可防止入侵性雜草的蔓延。

 

一些公司則通過改變食品包裝來減少對環境的影響。 Graphic Packaging為罐頭多用盒設計了紙板包裝系統,該包裝可替代傳統的塑膠環和收縮包裝。而SavrPack推出了熱力學包裝,使水果和蔬菜可以在內部儲存更長時間,且保證更高的新鮮度,從而減少家庭和零售商店中產生的浪費。

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